Gonca Gül Börek

2015-09-29 10:57:00
Gonca Gül Börek |  görsel 1
  • 3 adet yufka.

Sosu için;

  • 1 çorba kaşığı yoğurt,
  • 1 küçük fincan süt,
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ.

İçi için;

  • 200 gram peynir ya da kaşar loru,
  • Maydanoz.

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Gonca Gül Börek Tarifi

Gonca Gül Börek Yapılışı

Lor veya rendelenmiş peynir ile ince kıyılmış maydanozlar derin bir kapta karıştırılır.
Tuzsuz lor kullanılmışsa biraz tuz ilave edilerek iç harcı hazırlanır.
Yoğurt, süt ve sıvı yağ küçük bir kapta karıştırılarak sosu hazırlanır.
Yufka düz bir zemin üzerine serilip, ortadan ve yandan kesilerek dört eşit parçaya bölünür.
Çeyrek yufkaların üzerilerine az miktarda sos sürülür ve yufkanın ortasından tutulup saat yönünde çevrilir.
Ortasında oluşan çukurun içerisine bir tatlı kaşığı peynirli harç koyulur.
Çevrilen yönde yufkalar ortaya doğru alınıp peynirin üstüne kapatılır.
Şeklini bozmamaya özen göstererek kapatılan yer alta gelecek şekilde ters çevrilip yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Bütün yufkalar aynı işlemden geçirilerek börekler hazırlanır.
Yumurta sarısı ve sıvı yağ küçük bir kapta karıştırılır.
Hazırlanan gonca gül börek üzerine tek tek fırçayla yumurtalı karışımdan sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında, üzerileri kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkartılan börekler servis tabağına alınarak sıcak sıcak servis edilir.
Not:Yufkaların üzerine sosunu fazla sürerseniz saat yönünde çevirmekte güçlük çekebilirsiniz

Yemek Tarifleri Sitesi

63
0
0
Yorum Yaz