Ev Yapımı Tantuni

2016-10-16 22:54:00
Ev Yapımı  Tantuni |  görsel 1

300 gr. orta yağlı kıyma 1 adet büyük boy soğan 2 adet yeşil biber 1 adet kapya biber Yarım fincan sıvı yağ 1 tutam ince kıyılmış maydanoz 1 tatlı kaşığı  toz kırmızı biber 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kekik Yağı tavaya alın ve kıymayı ekleyip  kavurun. Kıymanın rengi dönünce,ince doğranmış biberler ve soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Kırmızı toz biber ,tuz ve diğer baharatları ilave edip  iyice pişirin. İnce kıyılmış  maydanozu ekleyip ocaktan alın. Dilerseniz lavaşla,dilerseniz ekmek arasına koyarak servis yapın.   Afiyet  şifa olsun.. Umut Sepetim  ... Devamı

Ev Yapımı Tavuk Döner

2016-05-31 10:30:00
Ev Yapımı Tavuk Döner |  görsel 1

  Malzemeler: 1 adet büyük  tavuk göğsü 1 adet orta boy soğan 1 tatlı kaşığı biber salçası Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 çorba kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı  taze çekilmiş karabiber 1 tatlı kaşığı  tuz 1 tatlı kaşığı pul biber Diğerleri bir nebze ancak,et kategorisindeki yiyecekleri  dışarıda gönül rahatlığıyla tüketmek pek mümkün olmuyor. Gün geçtikçe bu konudaki hassasiyetim artmaya başladı. Simit alırken bile  düşünüyorum ve çoğu kere vazgeçiyorum. Hazırlandıkları  ortamı,kullandıkları malzemeleri düşününce  bir şekilde  açlığım da geçiyor ve evimde  kendi kırdığım yumurta hepsinden daha güzel geliyor. Bu yüzden,pek çok  yemek türünü  evde yapmaya özen gösteriyorum. Bunlardan  birisi de   döner  tarifleri.Evde  yapılmış olanı,çok daha sağlıklı,güvenli ve lezzetli geliyor bana. Üstelik çok da pratik.Ben  etleri fazlaca ince kestiğimden biraz  ufak oldular,siz biraz daha büyük keserek  muhteşem bir döner hazırlayabilirsiniz. hazırlanışı: Tavuk göğsünü  ince dilimler halinde kesin. Çukur bir  kaba soğanı rendeleyin. Yağ, salça ve baharatları karıştırın. Tavuk parçalarını   bu karışıma ekleyip  karıştırın ve iyice sosa bulandıktan  sonra  streç film üzerine koyup sıkıca sarıp,dondurucuya kaldırın. 3 saat sonra dondurucudan  çıkartıp ince ince dilimler halinde doğrayın. Tavaya 2 çorba kaşığı kadar sıvıyağ koyup ısıtın  ve  doğradığınız dönerlerin bir k... Devamı

Tavada Tavuk Midye

2016-02-23 21:23:00
Tavada Tavuk Midye |  görsel 1

500 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs eti  , 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı karbonat. Kızartmak için sos; 1 şişe maden suyu, 1 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 tutam kekik, 2 diş sarımsak. Tavukları bulamak için; Un. Kızartmak için; Sıvı yağ.   Derin bir kase içerisinde 2 su bardağı su ile 1 tatlı kaşığı karbonat karıştırılır. Tavuk göğüs eti küp küp olacak şekilde doğranır ve karbonatlı suyun içerisinde yarım saat bekletilir. Yarım saat sonunda tavuk etleri süzgeç içerisine alınır ve suları süzdürülür. Tavuk etleri çok sık olmayacak şekilde çöp şişe geçirilerek dizilir. Kızartma yapılacak tavaya çöp şişler sığmıyorsa uç kısımlarından kesilerek küçültülebilir. Tavuk midye sosunu hazırlamak için, yayvan bir kase içerisine un, rendelenmiş sarımsak, tuz ve baharatlar konulup harmanlanır. Üzerine maden suyu eklenip güzelce karıştırılır ve  koyu boza kıvamında bir sos hazırlanır. Tavukları bulamak için ise başka bir yayvan tabağın içerisine un koyulur. Kızartma tavasının içerisine sıvı yağ konulup iyice kızdırılır. Tavuk midye şişler önce una daha sonra kızartma sosuna bulanıp kızgın yağın içerisine bırakılır. Kızgın yağın içerisinde alt yüzleri altın sarısı oluncaya kadar kızartılır. Kızarınca çevrilir ve diğer yüzlerinin de kızarması sağlanır. Tavuk midye şişlerin iki yüzü de hafif kızardıktan sonra ocak orta ateşte kızartmaya devam edilir. Tavuk şişler çevrilerek her tarafı eşit olacak şekilde kızartmaya devam edilir. Kızartılan tavuk midye servis tabağına çıkartılır ve sıcak olarak... Devamı

Susamlı Tavuk

2015-12-09 20:50:00
Susamlı Tavuk |  görsel 1

       Malzemeler 1 kg tavuk biftek  1 çay bardağı soya sosu 1 kase un 3 adet yumurta  1 yemek kaşığı hardal 1/2 çay kaşığı karabiber  1/2 çay kaşığı pul biber  1/2 çay kaşığı tuz 1 su bardağı susam 3 yemek kaşığı tereyağı  Yapılışı : Tavuklarımızı dilediğiniz büyüklükte şeritler halinde kesip hazırlıklara başlayalım.. Bir kasenin içersine soya sosunu koyalım ,bir başka kasenin içersinde unumuzu hazırlayalım.Bir başka kaseyede yumurtalarımızı kırıp güzelce çırpalım hardal ,tuz ,karabiber ve pul biberide çatal yardımıyla güzelce karıstıralım ön hazırlıkları tamamladekan sonra tavukları,  önce soya sosuna ,daha sonra da una bulayalım.  Hemen ardından yumurtalı sosumuza bulduktan sonra son olarak susam bulayalım ve erimiş olduğumuz 3 yemek kaşığı  tereyağında kızartalım... Kızartmış olduğumuz tavuklarımızı fırın tepsimize dizelim ve 200 C'de ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirelim. Yanında haşlanmış yada ızgarada hazırlanan sebze ile servis edelim… Emel'in Mutfağı   ... Devamı

Körili Tavuk

2015-12-09 20:21:00
Körili Tavuk |  görsel 1

1 paket tavuk ğöğsü *1 tatlı kaşığı köri *1 paket krema (200 ml) *tuz, sıvıyağ yapılışı *kuş başı doğranan tavuklar teflon tavada suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. *üzerine bir miktar sıvıyağ gezdirilen tavuklar kısık ateşte kızartılır. *krema, tuz ve köri eklenerek karıştırılır.5 dk. daha ocakta tutulduktan sonra servis yapılır. mutfak hatıraları... Devamı

Cökertme Kebabi

2015-12-07 22:06:00
Cökertme Kebabi |  görsel 1

Malzemeler: 500 gr dana bonfile Siviyag,tuz 4 tane orta boy patates Bir kase sarimsakli yogurt Salcali sos icin: Bir yemek kasigi domates salcasi 1 cay kasigi kirmizi biber 3,4 yemek kasigi siviyag Yarim cay bardagi su Süslemek icin maydonoz Yapilisi:Dana bonfile buzluga konup iki,üc saat bekletir (biraz donmus olursa incecik güzel kesilir) donunca cikartilip olabildigince incecik dogranir tava iyice isitilip etler icine burakilir suyunu burakip cekene dek harli ateste kavrulur suyunu cekince yagi,tuzu eklenip alti kisilir ve arada karistirilarak yarim saat kavrulur.O arada patatesler soyulur kibritten az daha kalin olacak sekilde incecik dilimlenir kizgin yagda kizartilip tabaga alinir,sosu hazirlanir tavaya yag alinir salcasi eklenir salca biraz kavrulunca toz biberi ve suyu eklenip bir tasim kaynayinca ocaktan bir kenara alinir.Et hazir olunca servise hazirlanir bunun icin tabaga öncelikle patates dösenir üzerine sarimsakli yogurt gezdirilir üstünede kavrulan et yerlestirilir ardindan salcali sosuda gezdirildikten sonra maydonoz serpilip servis edilir afiyet olsun. LEZIZSOFRALAR ... Devamı

Tavuk Şinitzel

2015-04-14 07:14:00
Tavuk Şinitzel |  görsel 1

1.Fileto tavuk göğüslerini uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Yırtılmaması için üzerlerini streç film ile kapladığınız fileto parçalarını bir et döveceği ya da ağırlık yardımıyla inceltin. 4 adet fileto tavuk göğsü 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber Kaplaması için: 3 yemek kaşığı un 2 adet büyük boy yumurta 1 su bardağı galeta unu Kızartmak için: 1,5 su bardağı ayçiçek yağı Tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ile lezzetlendirin. Yumurtaları geniş bir kasede çırpın. Un ve galeta ununu düz bir tabağa yayın. Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın. İncelttiğiniz fileto tavuk dilimlerinin her iki tarafını öncelikle una bulayın. Fazla unlarını temizleyin. Çırpılmış yumurta karışımına batırdığınız fileto tavukların her iki tarafını da galeta ununa bulayın. Galeta ununun fazlasının düşmesini sağladıktan sonra hazırladığınız şinitzelleri, kızgın yağda arkalı önlü ters çevirerek renk alana kadar kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir servis tabağına alıp, 1-2 dakika kadar dinlendirdiğiniz tavuk şinitzelleri, ılık olarak yanında patates püresi ile servis edin.Yemek.com     ... Devamı

ROSTO KÖFTE

2015-03-23 19:44:00
ROSTO KÖFTE |  görsel 1

Köfte için:   Yarım kg dana kıyma 1 soğan 1 yumurta 1 tutam maydanoz tuz karabiber Sosu İçin: 1 çorba kaşığı domates salçası 1 diş sarımsak Yarım çay bardağı zeytinyağı Tuz Su Karabiber Patates püresi için: 4 tane patates 1 su bardağı süt tuz 1 yemek kaşığı tereyağı Yapılışı:Karıştırma kabına kıymayı alalım.Üzerine ince kıyılmış soğanı ve maydanozu koyun ,ayrıca yumurtayı kırın.Tuzu ve karabiberi de ekleyin ve iyice yoğurun.Fırın tepsisini yağlayıp köftemizi tepsiye alalım.Rosto şekli verip 180 derecede pişirelim. Bu arada patatesleri soyup incecik doğrayıp üzerine biraz su ve süt ilave ederek pişmeye bırakıyoruz.Tuzunu da ekliyoruz.Pişince içine kalan sütü ve tereyağını  ilave edip eziyoruz. Kıvamını sağlayınca altını kapatıyoruz. Sosu için de tavaya çok az tereyağı alıp sarımsakları soteliyoruz.Üzerine  salçayı,tuzu,karabiberi ve suyu ekleyip kıvamını ayarlıyoruz. Pişen rostomuzu dilimleyerek servis tabağına alıyoruz.Her tarafına sosu gezdirip püre ile birlikte servis yapıyoruz.Afiyet olsun.   Mutfakca     ... Devamı

Ev Usulü Çıtır Beyti

2015-03-02 01:35:00
Ev Usulü  Çıtır   Beyti |  görsel 1

400  gr.  yağlı kıyma 1 adet kuru soğan 5 diş sarımsak 1 tatlı  kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay  kaşığı taze  çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kekik 1 adet   yufka Sosu  İçin: 3 çorba kaşığı tereyağ 2 çorba  kaşığı sıvı yağ 1 yemek  kaşığı domates salçası Servis  İçin: Yoğurt    hazırlanışı: Kıymayı karıştırma  kabın. Soğan ve sarımsağı   rendeleyip,baharatlarını ekleyip iyice yoğurun. Yufkayı  ortadan ikiye kesin. Yufkanın yarısını  düz zemine yayın ve  geniş tarafına hazırladığınız kıymalı karışımın yarısını  yufkanın geniş kısmına yerleştirin  ve  kıymayı  rulo olacak şekilde elinizle düzeltin. Köfte şeklini verince yufkayı yuvarlayıp rulo şeklinde sıkıca sarın. Diğer yarım yufkaya da aynı işlemi uygulayın ve bıçakla  verevine keserek yağlı kağıt serili  fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış  200 derecede  yufkaların üzeri  kızarana  kadar  pişirin. Sos  için  sos kabına tereyağı alın ve eritin.Zeytinyağı  ve salçayı ekleyip  kısık ateşte  sos kıvamı alana kadar pişirin. Sos çok koyu olursa  2 çorba kaşığı  su ekleyin ve bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Beytiler kızarınca  fırından alıp servis tabağına  yerleştirin. Üzerine sos gezdirip,yoğurt  ile  servis yapın. Afiyet  şifa  olsun.. Umut Sepetim... Devamı

Tavada Çöp Şiş

2015-02-05 20:55:00
Tavada Çöp Şiş |  görsel 1

Malzemeler Yarım kilo tavuk göğsü Çöp şiş çubuğu Sos İçin 1 diş sarımsak 1 Yemek kaşığı kırmızı toz biber İsteğe bağlı karabiber, kekik Tuz Zeytin yağ   Yapılışı Tavuk eti kuşbaşılık doğranıp çöp  şişlere dizilir.( çok sıkı olmadan) Sos için geniş bir kapta zeytin yağ, kırmızı toz biber, sarımsak ve  tuz iyice karıştırılır. Hazırlanan çöp şişler sosa bulanarak yarım saat dinlendirilir. Geniş bir tavanın her tarafı 1 yemek kaşığı kadar  yağ ile yağlanıp kızdırılır. Kızdırılan tavaya çöp şişler koyulup orta ateşte her tarafı eşit şekilde pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır. AFİYET OLSUN.. Yemekustalari.com  ... Devamı

Tavklu Patates Rulo

2014-12-31 20:18:00
Tavklu Patates Rulo |  görsel 1

Malzemeler: 5 adet iri patates 50 gr tereyağı 1 su bardağı süt 1 yumurta 4 çorba kaşığı parmesan peyniri veya eski kaşar rendesi 1 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz 3 çorba kaşığı un 1 paket kabartma tozu Tuz İçi için: 1 adet soğan 400 gr mantar 2 tavuk göğsü 1 kırmızı biber 2 diş sarımsak Karabiber Tuz Pul biber Kekik Öncelikle patates rulosu için patatesleri küp küp doğrayıp haşlayın ve ezin. Daha sonra terayağı, sütün 3/4 ünü, peyniri, maydanozu, unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın hamur bir parça akıcı olmalıdır. Yumurtanın sarısını kalan sütle karıştırıp ekleyin. Beyazını ise krema kıvamına gelene kadar çırpıp çok yavaş biçimde karıştırın. Daha sonra pişirme kağıdını tepsiye göre kesip karışımı fırın tepsisine yayın. 20-25 dakika pişirin. İçi için ise soğanları ve sarımsakları doğrayın. Tavuk göğsünü, biberi jülyen doğrayıp hazırlayın. Tabi mantarları da unutmamak lazım :) Tavaya yağı alıp soğanı sarımsağı ve biberi atıp soteleyin. Daha sonra tavuk göğsünü atın. En sonda mantarları ve baharatları atıp suyunu çekene kadar pişirin. Patates pişince hazırladığınız içi koyun ve rulo biçiminde pişirme kağıdının yardımıyla sarın. Kesip servis edin. Afiyet Olsun. nefisyemektarifleri.com     ... Devamı

Tavuk fajita

2014-12-23 20:16:00
Tavuk fajita |  görsel 1

Malzemeler  2 adet fileto tavuk göğsü (200'er gramlık)  1 adet orta boy kuru soğan  2 adet orta boy kapya biber  2 adet orta boy yeşil dolmalık biber  2 yemek kaşığı soya sosu  2 yemek kaşığı zeytinyağı  1 çay kaşığı tuz  1 çay kaşığı kekik  4 adet tortilla ekmeği  Marine için:  3 yemek kaşığı limon suyu  1 çay kaşığı karabiber  3 diş sarımsak  1 çay kaşığı pudra şekeri  Nasıl yapılır  Tavukları 3-4 cm. uzunluğunda jülyen şeklinde kesin. Marine karışımı için; sarımsakları incecik doğrayın. Limon suyu, pudra şekeri, karabiber ve incecik doğranmış sarımsaklarla jülyen şeklinde kesilmiş tavuk etlerini bir kapta harmanlayın. 30 dakika bekletin. Orta boy kuru soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız kapya ve yeşil dolmalık biberleri jülyen şeklinde doğrayın. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın.  Jülyen doğradığınız sebzeleri tavaya alın ve yüksek ateşte 5 dakika kadar pişirin. Marine karışımında bekleyen tavuk etlerini katın ve tavuklar renk alana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Soya sosu, tuz ve kekik eklediğiniz sebzeli-tavuklu harcı 3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Hazırladığınız tavuklu iç harcı, tortilla ekmekleri arasına paylaştırdıktan sonra rulo şeklinde sarın. Bekletmeden servis edin.  Afiyet olsun...   http://www.kadiningazetesi.com/... Devamı

Fırın poşetinde tavuk dolması tarifi

2014-12-19 22:15:00
Fırın poşetinde tavuk dolması tarifi |  görsel 1

Bir orta boy bütün tavuk Yarım limon 2 tatlı kaşığı tuz 2 adet defne yaprağı 1yemek kaşık tereyağı (tavuğu mühürlemek için) Sos için: 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı dolusu salça 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz çağ kaşığının ucuyla pulbiber ve kekik İç pilav: 1 çay bardağı pirinç 15-20 adet badem 2 ceviz büyüklüğünde kıyma ( isteğe bağlı olarak tavuk, ciğer, kuşbaşı etlede yapabilirsiniz.) 2 yemek kaşığı zeytin yağı tuz-karabiber yeteri kadar su 1 adet patates     Yapılışı Tavuğun lezzetini alması için bir önceki gün yıkayın ve tütsüleyin (yani ocağa tutarak üzerindeki tüylerin yanmasını sağlayın) Yarım limon ve tuzla içini dışını iyice ovun, içine 2 defne yaprağını koyarak bir gece bekletin. Hatta bu işlemi yaparken tavuğa rastgele iğneler batırırsanız tuzu daha iyi çeker. (Kendimi çok işkenceci gördüm ;-) ) Beklettiğimiz tavuğu bu defa soslayarak varsa zamanımız birkaç saat daha bekleticez. Defne yaprağı hariç tüm sos malzemelerini bir kasede karıştırdıktan sonra tavuğun içini-dışını bu sosla ovun. İç pilavı için kıymayı yağda kavurun. Isladığınız pirinci ve kabuklarını soyduğunuz bademleri, tuz ve karabiberi ekleyip kavurun. Pirinçler diri kalacak şekilde sıcak su ekleyerek pişirin. ( Tavuğun içinde de pişecek) İç pilav soğurken, bir tavaya tereyağını koyup kızdırın. Tavuğun her iki tarafını bu yağda mühürleyin yani biraz kızartın. ... Devamı

Kağıt Kebabı

2014-10-15 20:22:00
Kağıt Kebabı |  görsel 1

Malzemeler: 1 kilo kuzu kuşbaşı 2 adet orta boy soğan 2 yemek kaşığı salça 2 adet orta boy havuç 2 adet orta boy patates 1 su bardağı konserve bezelye (isteğe göre) 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sirke Yarım demet dereotu 1 su bardağı sıvıyağ (havuç ve patatesleri kızartmak için) tuz, karabiber, kekik 4 su bardağı sıcak su Yapılışı: Havuç ve patatesleri soyup 10-12 dakika kadar haşlayın. Haşladığınız havuç ve patatesleri tavla zarından biraz daha büyük doğrayın. 1 su bardağı sıvıyağı tavada kızdırın, haşladığınız havuç ve patatesleri 1-2 dakika kadar kızartın. Kağıt peçete üzerine alarak yağını çektirin. Soğanları ince ince yemeklik doğrayın. Tereyağını ve soğanı tencereye alın hafifçe şeffaflaştıktan sonra etleri tencereye ekleyin. Etler suyunu salıp çekinceye kadar kavurun, etler suyunu çekince salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kavurduğunuz etlere sirke  ve baharatları ekleyerek kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Pişen etleri eğer suyu kalmış ise süzüp kenara alın. Dereotlarının saplarını ayırın ve yapraklarını ince ince kıyın. Yağlı kağıttan 30×30 cm boyutlarında 8 adet kare kesin. Kestiğiniz kareleri yağlayıp ortalarına eşit miktarda et ve kızartığınız sebzelerden ve bezelye koyun. Kalan et suyundan 1 yemek kaşığı gezdirin ve kıyılmış dereotu serpin. Yağlı kağıdı hava almayacak şekilde kapatın, fırça yardımıyla üzerine biraz su sürün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Fotoğraftaki gibi kağıtta servis edin. Devamı için: http://mutfaksirlari.com/kagit-kebabi.html#ixzz3GCDQNxVM... Devamı

Ev Yapımı Et Bulyon

2014-10-15 20:20:00
Ev Yapımı Et Bulyon |  görsel 1

Malzemeler: 2 adet havuç 2 adet soğan 2 adet kereviz sapı yapraklarıyla 1 adet defneyaprağı 3 yaprak adaçayı 3 sap biberiye 10 parça tavuk kanadı tuz karabiber Yapılışı: Havuçları yıkayın ve soymadan eşit parçalar halinde doğrayın. Soğanların ilk kabuklarını soyup yıkayın ve havuçların büyüklüğünde doğrayın. Kereviz saplarını yıkayıp doğrayın ve doğradığınız her şeyi hem fırında hem de ocakta Kullanabileceğiniz bir tava ya da fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üzerine baharatları ekleyin. Tavukları çizip tüm malzemenin üzerine yayın ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında fırınlayın. Pişen tavukları fırından alıp ocağa yerleştirin, ocağı yüksek ateşte açıp tavaya ya da tepsiye 2 litre Sıcak su ekleyin ve su kaynarken eti ve sebzeleri ezin. Sebzeler ezilmeye başlayınca karışıma 2 yemek kaşığı un ilave edin. Sebzeler ve tavuk ezilince (yaklaşık 20 dk sonra) süzgece alıp süzün ve et suyunu soğumaya bırakın. Soğuyan et suyunu buz poşetlerine doldurun ve dondurun. Devamı için: http://mutfaksirlari.com/ev-yapimi-et-bulyon.html#ixzz3GCBcedh6... Devamı

FIRIN POŞETİNDE TAVUK

2014-10-13 19:43:00
FIRIN POŞETİNDE TAVUK |  görsel 1

MALZEMELER: 4 adet tavuk baget (veya bütün tavuk)Ben bütün tavuk kullandım 4 adet orta boy patates 2 det kuru soğan 6-7 adet sivri biber 2-3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı sıvı yağ Kekik Tuz Karabiber 1 adet yanmaz fırın poşeti YAPILIŞI:Tavuklarımızı yıkayıp geniş bir kaba alalım.Patateslerimizin kabuklarını soyup ikiye veya üçe bölelim.Soğanlarımızında kabuklarını soyalım bütün olarak bırakalım.Biberlerimizin tohum kısımlarını alıp bir kaç parçaya bölelim.son olarak sarımsaklarımızında kabuklarını soyup tavuklarımıza ilave edelim.Tuz,yağ ve baharatlarımızıda ekleyip hepsini harmanlayalım..poşetimizi 1 tatlı kaşığı unla heryerine değecek şekilde unlayalım.Malzemelerimizi içine yerleştirip paketin içinden çıkan telle ağzını sıkıca kapatıp tepsiye yerleştirelim.İğneyle poşetin bir kaç yerini delelim.200 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim..AFİYET OLSUN....  yasaminkiyisindan... Devamı

Çoban kavurma

2014-10-12 07:18:00
Çoban kavurma |  görsel 1

Yarım  kilo kuzu eti 2 yemek  kaşığı sıvı yağ 3  diş sarımsak 4  adet sivri biber 4 adet domates 1 adet soğan Tuz, karabiber, kekik, kimyon Yarım demet maydanoz Hazırlanışı ; Yüksek ateşte kuzu etini kuşbaşı doğrayarak sıvı yağ ile birlikte soteleyin. Etler iyice piştikten sonra önce soğan daha sonra biberleri atarak kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra domateslerin kabuklarını soyarak etlerin içine ilave edin. Sarımsakları rendeleyerek etlere ilave ettikten sonra baharatlarını atarak 1 çay bardağı su ile pişirmeye bırakın. Suyunu çektikten sonra üzerine maydanoz dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun. Yemek gurmesi... Devamı

Tas Kebabı

2014-10-11 22:18:00
Tas Kebabı |  görsel 1

  MALZEMELERİ : 1/2 kg ince kuşbaşı doğranmış dana eti 1 çay bardağı sıvı yağ  2 adet domates 1/2 çorba kaşığı domates salçası 3 diş sarımsak 1 orta boy soğan 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kırmızı biber HAZIRLANIŞI : Soğanları ve sarmısakları yemeklik doğrayın, yağ konmuş orta büyüklükte tencereye koyun. Kuş başı doğranmış etleri üzerine döküp, karıştırın. Üzerine salca ve domatesi ilave edin. En son baharatı ilave edin. İyice karıştırın. Tencerenin ortasına toplayıp, cam büyük bir kaseyi etler tamamı ile içinde olacak şekilde kapatın, ve çok kısık ateşte pişirmeye başlayın. Etler suyunu saldığında tuzunu ilave edin. Yemek suyunu çekene kadar pişirin. Servis yapmadan önce, isteğe göre servis tabağına alıp, üzerine rendelenmiş kaşar döküp, düşük ısılı fırında 5-10 dak. bekletip , servise hazır hale getirin. ... Devamı

Kağıtta Orman Kebabı

2014-10-10 21:13:00
Kağıtta Orman Kebabı |  görsel 1

 1 kg kuzu eti 2 çorba kaşığı sıvı yağ 2 adet soğan 2 çorba kaşığı salça 1 çorba kaşığı un 3 su bardağı su 3-4 adet havuç 1 kase mantar 1 kase iç bezelye Tuz biber Hazırlanışı – Kuşbaşı etler yağda biraz kavrulduktan sonra içine  yemeklik soğan ilave edilip biraz daha kavrulur ve içine salça,1  çorba kaşığı un  ve su katılıp kaynatılır. Etlerin pişimine yakın  kuşbaşı doğranmış havuç, mantar ve bezelye eklenir. İsteğe  bağlı olarak kağıt içine konup,10-15 dak. fırına verilir.  ... Devamı

Soğan yahnisi

2014-10-10 20:53:00
Soğan yahnisi |  görsel 1

 Malzemeler: 1 kg. arpacık soğan, 500 gr. kıyma, Yarım çay bardağı sıvıyağ, 1 çorba kaşığı salça, Tuz ve karabiber.                            Karıştırma kabımıza kıyma, tuz ve karabiberi alıp,  birbirleri ile özdeşleşinceye kadar yoğuruyoruz. Fındık büyüklüğünde yuvarlayarak köfteleri hazırlıyoruz.Arpacık soğanların kabuklarını soyup, güzelce yıkıyoruz. Ortalarından kopmayacak şekilde ikiye bölüp, aralarına köfteleri yerleştiriyoruz. Fırın kabına dizip, karıştırdığımız sıvıyağ ile salçayı biraz sulandırıp, üzerine gezdiriyoruz.Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında 30 dakika pişirip, Afiyetle sevdiklerimize ikram ediyoruz.  ... Devamı