Bisküvili İrmik Tatlısı

2015-08-18 09:57:00
Bisküvili İrmik Tatlısı |  görsel 1

1 litre süt 1 su bardağı irmik 1 su bardağı şeker 1 su bardağı hindistan cevizi 1 paket kakaolu petibor bisküvi Üzeri için : Çikolata veya meyve sosu İrmiği, şekeri, sütü ve hindistan cevizini tencerenize koyup karıştırın. Ardindan ocağa koyup koyu kıvam alana kadar pişirin. Kek kalıbınızı strec folyoyla kaplayıp irmikli muhallebinin tamamını içine boşaltın ve spatula veya kaşık yardımıyla üzerini düzleyin. Bisküvileri kenar kısımlardan başlayarak muhallebinizin dibine doğru sırayla batırın. (Resme bakarak nasıl yerleştirmeniz gerektiğini daha rahat anlayabilirsiniz. ) Ardından irmik tatlınız ılındıktan sonra buzdolabına kaldırıp iyice soğutun. Soğuyan irmik tatlınızı servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkarın. Meyve veya çikolata sosu döküp dilediğiniz gibi sunuma hazırlayın. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun:)))) Not::: küçük boy kek kalıbı kullandım. Bisüuviyi bir paket yazdım. Fakat tamamını kullanamadım. Yarım paketten biraz fazlası yetti. Streç folyo yöntemini tatlıyı kalıptan çıkartma konusunda tereddüt yaşayan takipçilerimiz için paylaştım. Ben kalıbı tereyağı veya margarin ile yağlama veya kalıbı sudan geçirme yöntemini kullanıyorum. Slikon kalıp kullanılırsaniz bunların hiç birine gerek yok.  Tercih sizin.. NEFİSYEMEKTARİFLERİ.COM... Devamı

TRAKYA USULÜ KATIK

2015-08-01 12:04:00
TRAKYA USULÜ KATIK |  görsel 1

1 Kg Çarliston Biber 1 Kalıp Sert Beyaz Peynir ( ...yaklaşık 750 gr ) 5 Kg Koyun veya Keçi Sütü Tuz Not : Burada verilen ölçü ile 5 adet bir litrelik ve bir de yarım litrelik kavanoz doldurmak mümkündür. Siz kışlık hazırlamak istediğiniz miktarı göz önüne alıp, litrelik kavanozlarınızın adedine göre diğer malzemeyi belirleyebilirsiniz. Yapılışı : Süt iyice kaynatılır. Peynirin de tuz oranı gözönüne alınarak arzu edilen oranda tuz ilave edilir. Süt bir kenarda ılınmaya bırakılır. ( Yoğurt mayalanacak sütten biraz daha ılık olmalıdır. ) Biberler 3-4 cm uzunluğunda doğranır. Doğranan biberler 1 litrelik kavanozun yarısını dolduracak kadar doldurulur. Kavanozdaki biberlerin üzerini biriki parmak geçecek kadar kırıklı sert beyaz peynir konulur. Sütün ılıklığı önemlidir. Yoğurt için tercih edilen sıcaklıktan, biraz daha ılık süt kavanozlara ağzına kadar doldurulur. Kavanozlar sıkıca kapatılır. Ters çevrilen kavanozlar, bir sofra bezi üzerine alınarak üzerleri sıkıca örtülür. Sofra bezi ayrıca biriki kat örtüyle kapatılarak, kavanozlar yoğurt mayalar gibi mayalanmaya bırakılır. Yaklaşık 2 gün bir kenarda mayalanmaya bırakılan kavanozlar, arada kontrol edilir. Yoğurt kıvamından daha sıkıca bir kıvam bağladıklarında kavanozlar buzdolabına alınırlar. 10 Gün sonra yemeye hazır hale gelirler. Fakat, buzdolabında soğuklanma süreleri biraz daha uzun tutulursa lezzeti ve kıvamı daha artar. Afiyet olsun. TRAKYA... Devamı

KAHVALTILIK BOŞNAK TURŞUSU

2015-05-06 11:27:00
KAHVALTILIK BOŞNAK TURŞUSU |  görsel 1

750 gr süt 1 yığma tatlı kaşığı tuz 1 kilo tulum loru yarım kilo yeşil biber 2 adet kırmızı biber   Hazırlanışı : Sütün içine tuzu atıp eritiyoruz.Peyniride süte ekleyip karıştırıyoruz.Ayrı bir yerde yeşil ve kırmızı biberleri 2 cm kalınlığında doğruyoruz.Biberleride süte ekliyoruz ve karıştırıyoruz.Kapağını kapatıyoruz ve 1 hafta kapağı kapalı şekilde bekletiyoruz.1 hafta boyunca her gün 1 kere karıştırmamız gerekiyor.1 hafta sonra yemeye hazır.Afiyet olsun...   Lokum Pilavı    ... Devamı

Sirke ile Peynir yapımı

2015-05-03 10:42:00
Sirke ile Peynir yapımı |  görsel 1

2 kilo süt 6 çorba kaşığı sirke  (ben 2 elma 4 üzüm sirkesi kullandım) buda  demek oluyorki hangisi sirke olduğu fark etmiyor :) salamurası için  1 veya 2 su bardağı peynirin alt suyu kendi damak tadınıza göre kaya tuzu ve şişeyi dolduracak kadar kaynatılıp soğumuş su   Sirke ile Peynir nasıl yapılır  Sütü ocağa alın  kaynamaya yakın sirkeyi dökün  1 taşım kaynatıp ocaktan alın ilk sıcaklığı çıkınca  temiz bir tülbent veya ince bir bez yardımıyla  peynirin suyunu süzün ve delikli bir kabın içine koyun  üzerine baskı yapacak ağır bir şeyler koyun en az 2  saat bu şekilde dinlendirin ve peyniriniz hazır ister bu şekilde isterseniz salamuraya koyup veya tuzlayıp uzun süre muhafaza edebilirsiniz  salamura yapmak için peynirin alt suyuna  kaynatılıp soğumuş su ilave edilir içine  kaya tuzunu ekleyip eriyene kadar karıştırın veya bekleyin suyu  peynirin üzerine dökün bu şekilde uzun süre peyniri muhafaza edebilirsiniz Afiyet Olsun   Hayalimdekiyemekler ... Devamı

Balkabaklı Muhallebi

2015-02-06 10:40:00
Balkabaklı Muhallebi |  görsel 1

1kg. balkabağı < /li> 1 su bardağı şeker 1-2 tatlı kaşığı tarçın Muhallebi İçin: 1,5 su bardağı un 1,5 lt. süt 1 su bardağı şeker 1 yumurta 1 paket vanilya 200 ml. Krema 1 kaşık tereyağı HAZIRLANIŞI Balkabağı ve şekeri üzerini örtecek kadar su ile pişirin. Ilıyınca çatalla ve rondo ile püre haline getirin ve tarçın ekleyin. Fazla suyunu gerekirse ince süzgeçte veya tülbentte bekleterek süzün ve buzdolabına kaldırın. Un, süt, şeker ve yumurtayı karıştırın ve pişirin. Ocaktan alınca mikserle 15 dk. çırpın. Tereyağ, krema ve vanilyayı ekleyip 2-3 dk. daha çırpın. Kupların içine sıra ile 2 kaşık muhallebi 2 kaşık balkabağı püresi koyun. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip,servis yapın. 1kg. balkabağı < /li> 1 su bardağı şeker 1-2 tatlı kaşığı tarçın Muhallebi İçin: 1,5 su bardağı un 1,5 lt. süt 1 su bardağı şeker 1 yumurta 1 paket vanilya 200 ml. Krema 1 kaşık tereyağı HAZIRLANIŞI Balkabağı ve şekeri üzerini örtecek kadar su ile pişirin. Ilıyınca çatalla ve rondo ile püre haline getirin ve tarçın ekleyin. Fazla suyunu gerekirse ince süzgeçte veya tülbentte bekleterek s&uu... Devamı

Bardak Tatlısı

2014-12-28 20:35:00
Bardak Tatlısı |  görsel 1

Muhallebisi için; 1kg süt 2 yemek kaşığı un 1, 5 yemek kaşığı nişasta 6 yemek kaşığı toz şeker 1 paket toz vanilin Süslemek için; Hindistan cevizi Çok basit ama bir o kadar da hafif ve lezzetli bir tariftir bu. Ben su bardaklarını kullandım şekil vermek için ama isteyen farklı kalıplar da kullanabilir, tek kişilik porsiyonlar olsun ben kesmeyle filan uğraşamam diyorsanız Türk kahvesi fincanlarını deneyebilirsiniz :) Gelelim yapılışına; Muhallebisi için süt, un, toz şeker ve nişastayı bir tencereye alın ve kaynayıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Kıvamına gelince ocağın altını kapatıp vanilini ekleyin. Uzun su bardaklarını ıslatın ve muhallebiyi bu bardaklara paylaştırın. İlk sıcaklığı çıkınca bardakların ağzını streç film ile kaplayın ve buzdolabında dinlendirin. (Bir gece kalırsa daha iyi sonuç alırsınız) Resimlerde de görüldüğü gibi bardakları yan yatırın hafif hafif sallayarak Hindistan cevizi serptiğiniz bir tabağa çıkarın. Tabakta çevirerek her tarafını Hindistan cevizine bulayın ve bıçakla istediğiniz kalınlıkta dilimleyin. Dilimlenen parçaların üstlerine de Hindistan cevizi serpin ve kağıt kalıplara alın. Misafırınize ikram edene kadar buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.    Nefis Yemek Tarifleri  ... Devamı

PRATİK PROFİTEROL

2014-10-25 08:13:00
PRATİK PROFİTEROL |  görsel 1

·       8  adet Doygun tost ekmeği  ( Veya ince dilimlenmiş ekmek) ·         1 litre süt ·         1 su toz şeker ·         1 su bardağı un ·         1 poşet sade toz krem şanti ·         1 adet vanilya ·         Üzeri için: ·         1 paket bitter çikolata sosu ·         2,5 su bardağı süt ·         YAPILIŞI:   ·         Öncelikle tost ekmeklerini fırın tepsisine dizelim. ·         Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altı üstü kızarıp, kuruyana kadar pişirelim. ·         Soğumaya bırakalım. ·         Bir tencereye süt, şeker ve unu alalım. ·         Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında göz göz olana değin pişirelim. ·         Son aşamada vanilyayı ekleyelim. ·         Pişen muhallebiyi mikserle güzelce çırpalım, akıcı bir krema olsun. ·         Ilınan muhallebinin içine 1 poşet toz haldeki toz krem şantiyi, ekleyelim ve mikserle iyice çırpalım. ·        &n... Devamı

Krem karamel

2014-10-11 06:35:00
Krem karamel |  görsel 1

malzemesi: 3.5su bardağı toz şeker, 5 çorba kaşığı su, 2 su bardağı süt, 3 yumurta, 2 yumurtanın sarısı, bir tutam vanilya. Karamelayı hazırlamak için, 3 su bard. şekeri ve 3 çorba kaşığı suyu bir tencerede altın sarısı bir renk alıncaya kadar pişiriyoruz. 2 çorba kaşığı daha kaynar su ilave edip karıştırıyoruz. Bu karamelayı tarifimiz 5 kişilik olduğu için 5 kabın içine paylaştırıyoruz. Diğer tarafta sütü tencerede ılıtıp, başka bir kapta yumurtalar ve yumurta sarıları, kalan toz şekeri ve vanilyayı karıştırıp, ılınan sütün içine sürekli karıştırarak yediriyoruz.Süt,yumurta ve vanilya karışımını ince bir süzgeçten geçirerek karamel koyduğumuz kaplara boşaltıyoruz. Sonra kapları derin bir tepsiye yerleştirip, kapların yarısına gelecek şekilde ılık su koyuyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. Soğuyunca kapların kenarlarını bıçakla sıyırıp tabağa ters çevirerek servis yapıyoruz.... Devamı

İrmikli tatlı

2014-10-11 05:22:00

Sütçü kapıya süt getirince dayanamadım aldım. Her zaman sütlaç yapıyordum.Bu seferde İrmik tatlısı yapayım dedim.., Çok kolay hem de lezzetli oluyor.İki lt.süte 10 çr.kaşığı irmik ve 10 çr. kaşığı da şeker koyup karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayıp ta göz göz olunca ateşten indirip, 1 portakalın kabuğunu rendeleyip karıştırdım. Tepsiye bisküileri dizip üzerine tatlıyı döktüm.Üzerini kakaoyla ve balkonumdan nanelerle süsledim.   Devamı

Muhallebi

2014-10-10 20:59:00
Muhallebi |  görsel 1

Dün kapıya sütçü gelince dayanamadım 2 litre aldım. Ocağın üzerine koydum kısık ateşte uzun süre kaynattım.Kızım muhallebi yap anne dedi. Hemen yaptım.  Malzemesi:2 litre süt için; 1,5 su bardağı un, 1,5 su bardağı şeker, 1 paket vanilya veya damla sakızı.        Süt ocakta kaynarken başka bir kaba un ve şekeri koyup, biraz su ile karıştırdım. Sıcak sütten de ilave edip , karıştırarak sütün içine yavaş yavaş döktüm. iyice koyulaşıp göz göz olmaya başlayınca ocağı kapatıp vanilyasını ilave ettim. Kaselere boşaltıp üzerini süsledim.      Afiyet olsun. Devamı

Vişneli muhallebi

2014-10-08 21:43:00
Vişneli muhallebi |  görsel 1

1 litre süt, 2 kahve fincanı şeker, 50 gr. tereyağı, vişne reçeli, 1 parça damla sakızı. Süt, un ve şekeri karıştırıp, Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ateşten alıp sakız ve tereyağını ilave edin. Kaselere paylaştırın. Soğuyunca üzerine vişne reçeli ve taze nane ile süsleyip servis edin.                                                                             Afiyet olsun.    ... Devamı

Kadayıflı puding

2014-10-08 21:23:00
Kadayıflı puding |  görsel 1

1 paket hazır puding, 200 gr kadar ince doğranmış kadayıf, tereyağı, dövülmüş ceviziçi, yarım bardak toz şeker, Tereyağını eritip kadayıfları renk alıncaya kadar kavurun. Renk alınca tozşeker ve cevizi koyup şeker karamelleşinceye kadar kavurun. (yakmamaya özen gösterin) Pudingi üzerindeki tarife göre pişirip, Ben kaselere koydum ama büyük bir cam kabada olabilir.  Kaselere kadayıftan birer kaşık kadar koyup üzerine pudingi paylaştırdım  Üstüne kalan kadayıfı da paylaştırdım.. Üzerini de süsledim afiyetle yedik. Yapmak isteyenlere de Afiyet olsun.  ... Devamı

Bembeyaz

2014-10-08 08:56:00
Bembeyaz |  görsel 1

    1 kilo süt       2 su bardağı un       1 yemek kaşığı nişasta,       1,5 su bardağı tozşeker       75 gram margarin        2 paket vanilya       3 su bardağı hindistancevizi        çikolata veya istenilen kuruyemiş.       Tencereye un,şeker ve sütü koyup karıştırın, Ocağa koyup koyulaşıncaya kadar pişirin. Altını kapatıp, içine yağı ve vanilyayı ekleyin. çırpıcı ile 5-6 dakika çırpın.Kare şeklindeki fırın tepsinin tabanını hindistanceviziyle kaplayın. Çırpılan muhallebiyi tepsiye  yayın ve soğumaya bırakın.  2-3 saat dolapta bekleyen muhallebiyi  karelere kesin ve elinizle  yuvarlayın. Ortalarına çikolata yada istediğiniz yemiş yada meyveleri (ben nar koydum) koyun.  servis edin. Afiyet olsun.    ... Devamı

Muhallebili tel kadayıf

2014-10-08 08:43:00
Muhallebili tel kadayıf |  görsel 1

1/2 kilo tel kadayıf 3 çorba kaşığı tereyağı, Muhallebisi için; 4 su bardağı süt 1 su bardağı tozşeker 2 çorba kaşığı pirinç unu 2 çorba kaşığı un 1/2 tatlı kaşığı nişasta 1 yumurtanın sarısı 1 paket vanilya Serbeti için; 2 su bardağı şeker 1 su bardağı su 1 çorba kaşığı limon suyu, Süslemek için; 7-8 tane ceviz Şerbeti için şeker ve suyu tencerede kaynatın. Kaynayınca limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Tencerenin altını kapatıp soğumaya bırakın. Muhallebisi için süt, tozşeker, un, pirinç unu ve nişastayı bir kaşıkla muhallebi kıvamına gelene kadar çırpın. Koyulaştığında yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırarak kaynatın. Başka bir tavada eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerinde gezdirip elinizle didikleyin.  Çay fincanının içine kadayıftan biraz koyup ortasına ılımış muhallebiden 1 kaşık koyun. Üzerini kadayıf ile kapatıp ters çevirin ve yağlı cam tepsiye  yerleştirin. Tüm kadayıf ve muhallebi bitene kadar yapmaya devam edin. Üzerlerine kalan yağı gezdirin. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında kadayıfların üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp, üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbetini döktükten sonra zevkinize göre cevizlerle süsleyin.                                                                        Afiyet olsun.      ... Devamı

Elmalı puding

2014-10-04 08:24:00
Elmalı puding |  görsel 1

2 adet elma, 1 kahve fincanı şeker, 1 kahve fincanı su, 1 paket hazır vanilyalı puding, 1 paket krem şanti , yarım kg süt, Hindistan cevizi, 1 adet kivi yada herhangi bir meyve. Elmaları soyup, rendeleyin. Şeker ve suyu ekleyip pişirin. Elmalar suyu çekince karışımı ikram edeceğiniz kaplara paylaştırın soğutun. Sütü, puding ile pişirin. Ocağı kapatıp, krem şantiyi ilave ederek iyice karıştırın. Elmaların üstüne dökün. Soğuduktan sonra üzerini süsleyip ikram  edin.                                                                                                                                   Afiyet olsun      ... Devamı

Muhallebili Kemalpaşa tatlısı

2014-10-04 02:07:00
Muhallebili Kemalpaşa tatlısı |  görsel 1

malzemeler:     * 1 paket kemalpaşa,     * şerbeti için;     * 2 su bardağı su     * 1 su bardağı şeker     * muhallebi için:     * 1 litre süt     * 1 yemek kaşığı margarin     * 1 su bardağı un     * 1 su bardağı şeker     * 1 adet limonun kabuğu     * 1 paket vanilya     * üzeri için:     * toz antep fıstığı, tarçın, hindistan cevizi ( hangisini isterseniz)  Şerbet malzemelerini  tencerede biraz kaynatın. Kemalpaşaları içine atıp yumuşayıncaya kadar pişirin.  Soğumasını beklerken muhallabisini yapın.  Muhallebi için; margarini eritin, unu ekleyin. Sürekli karıştırarak kavurun ve  ılık sütü  ekleyin. Şekeri, rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip, muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Şerbetini süzdürdüğünüz kemalpaşaları tepsiye yada kaselere  yerleştirin. Üzerine muhallebiyi  döküp,  istediğiniz gibi süsleyin...                                                                        Afiyet olsun....         Kaynak : tulayelif.blogcu.com ... Devamı

SAKIZLI TAVUK GÖĞSÜ

2014-07-15 02:59:00
SAKIZLI TAVUK GÖĞSÜ |  görsel 1

200 gr. tereyağ 5 su bardağı süt 1 su bardağı nişasta  2 adet damla sakız 2 su bardağı toz şeker 2 su bardağı un 1 çay bardağı çekilmiş iç fındık Yapılışı Sütümüze önce erittiğimiz nişastamızı ekleyelim. Ardından şekerimizi, unumuzu ilave edip sürekli karıştırarak orta ateşte pişirmeye başlayalım. Sütümüz kaynamaya başladığında damla sakızlarımızı ekleyelim. Koyulaşana kadar karıştırmaya devam edelim. Koyulaştığında tereyağımızı ekleyelim Ve sürekli ister el ile ister blender yardımı iyice karıştıralım. Servis kablarına döküp soğuması için dolaba koyalım servis yaparken üzerine çekilmiş fındık serpip afiyetle yiyelim.... Devamı

Çilekli Dondurma

2014-06-12 06:59:00
Çilekli Dondurma |  görsel 1

1 kutu krema (200 ml) 1 su bardağı süzme yoğurt ½ su bardağı toz şeker 3 su bardağı çilek 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı) Derin bir kasede kremayı katılaşana kadar çırpın. Çilekleri püre haline getirin. İpek taneli istediği için biz çok parçalamadık, iriliğini kendinize göre ayarlayın. Kremanın içine tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Derin dondurucuya kaldırın. Afiyet olsun. Devamı