İmambayıldı

2017-03-21 11:29:00
İmambayıldı |  görsel 1

Malzemeler 8 orta boy patlıcan 4 soğan 12 diş sarımsak 3 domates 4 sivri biber 1 çay bardağı zeytinyağı Tuz Karabiber 2 kesme şeker 2 su bardağı sıcak su Domates sos için 3 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım su bardağı rendelenmiş domates 1 tatlı kaşığı domates salçası Kızartmak için Ayçiçek yağı Üzeri için Maydanoz yaprakları Hazırlanışı Patlıcanların sap kısımlarını kesmeden alacalı soyun. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın. Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Sarımsakları ayıklayın. Domatesleri soyup küp doğrayın. Biberleri temizleyip ortadan ikiye kesin ve ince doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğan ve tuzu ilave edip soteleyin. Sarımsak, domates, biber, şeker ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ayçiçeği yağını bir tavada ısıtın. Isınan yağda patlıcanları iki taraflı hafif kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Patlıcanları yayvan bir tencereye aralıklı olarak yerleştirin. Orta kısımlarını bıçakla hafif kesip açın ve soğanlı harcı paylaştırın. Tencerenin kenarından 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika suyunu çekene kadar pişirin. Domates sosu hazırlamak için zeytinyağını tavada ısıtın. Rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyip bir taşım kaynatın. Sosu bir servis tabağına alın. Üzerine patlıcanları yerleştirip ince kıyılmış maydanoz serpin. Soğuk servis yapın. elele.com.tr   ... Devamı

Patlıcanlı Yoğurtlu Ekmek Kebabı

2016-12-01 11:59:00
Patlıcanlı Yoğurtlu Ekmek Kebabı |  görsel 1

Malzemeler 1 adet bayat somun ekmek 250 gr. Kıyma 2 adet orta boy domates 3 adet yeşil biber 1 adet kuru soğan Yarım demet maydanoz Tuz, karabiber, çok az kimyon Zeytinyağı 3 adet kemer patlıcan Üzeri için: 1 büyük kase koyu kıvamlı yoğurt ve iki diş sarımsak 1 dolu yemek kaşığı tereyağı ve toz kırmızı biber   Patlıcanları yıkayın pijamalı soyun..  Küp küp doğradıktan sonra üzerine tuz ekip suya koyun bir saat  beklettikten sonra yıkayıp,  kurulayın. Tavaya yağ koyup patlıcanları bol yağda kızartın. Bayat ekmekleri de küp küp doğrayın ve fırında kızartın. Servis yapacağınız tabağa eklemleri alın kızarttığınız patlıcanları da ekmeklerin üzerine yayın. Bir tavaya soğan ve biberi koyup zeytinyağında soteleyin. İçine kıymayı da ilave ettikten sonra kavurun. İçine domatesi doğrayıp  ekleyin.. Domatesler suyunu çekmeye başlayınca, ince ince doğradığınız maydanozu ve baharatları da ilave edin… 1 su bardağı kadar sıcak su ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Hazırladığınız harç sıcakken ekmek ve patlıcanların üzerine dökün. En son olarak da üste sarımsaklı yoğurdu dökün. Küçük bir tavada  biberle tereyağını kızdırın ve üzerinde gezdirip servis yapın. Afiyet Olsun~~ yemektarifleri.info   ... Devamı

Ispanak suflesi

2016-11-24 16:37:00
Ispanak suflesi |  görsel 1

Ispanak suflesini kabul günlerinizde,çay saatlerinde veya akşam yemeklerinizde çok rahat yapabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.. Malzemeler 500 gr.ıspanak 1 su bardağı un 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı beyaz peynir 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ 3 adet yumurta 1 adet kuru soğan (minik küpler halinde doğranmış) 1 paket kabartma tozu Tuz 1 adet yumurta sarısı (üzeri için) Kaşar peyniri rendesi (üzeri için) Yapılışı Ispanakları doğrayıp,bol suda kumu gidene dek yıkayalım. Son suyuna biraz sirke koyup,beklettikten sonra,süzüp sebze kurutucudan geçirelim. Bir kapta ıspanak,kuru soğan ve tuzu karıştıralım. Ayrı bir yerde yumurtayı biraz çırpıp,ıspanaklı karışım hariç,diğer malzemeleri ekleyelim,karıştıralım. Homojen bir karışım elde ettiğimizde ıspanaklı karışımı  ilave edip,bütün malzemelerle karışmasını sağlayalım, yuvarlak borcama dökelim. Yumurta sarısını fırça yardımıyla üzerine sürüp,200 derecelik fırına verelim. Suflemiz pişmek üzereyken,kaşar peynirini üzerine döküp tekrar fırına verelim. Üzerindeki kaşar peyniri,eriyip kızardığında fırından alalım. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra,dilimleyip servis yapalım.Dilerseniz tek kişilik sufle kaplarını da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.. vanilins  ... Devamı

ŞAKŞUKA

2016-10-19 12:37:00
ŞAKŞUKA |  görsel 1

Malzemeler: Devamı

Meftune

2016-08-10 10:01:00
Meftune |  görsel 1

Malzemeler 350 gr parça kuzu eti 2 orta boy soğan 2 orta boy domates 3 orta boy patlıcan 2-3 sivri biber 3-4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Kızartmak için: Ayçiçeği yağı Hazırlanışı:  Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dörde kesin. Tekrar ortadan keserek tuzlu suda yarım saat bekletin. Tereyağını tencerede eritin. Etleri ekleyin ve etler suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Küp doğranmış soğanları ve sarmısağı ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Etlerin üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su ekleyerek kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Patlıcanları yıkayıp kurulayarak kızgın ayçiçeği yağında hafifçe kızartın. Delikli kepçe ile alıp etlerin üzerine yayın. Doğranmış sivri biber, rendelenmiş domates, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte ve karıştırmadan 20-25 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın. elele.com.tr    ... Devamı

Patlıcan Göbeği

2016-06-23 14:26:00
Patlıcan Göbeği |  görsel 1

  4 adet orta boy patates 1 adet büyük boy 1 adet küçük boy patlıcan 2 adet sivri biber Köftesi için 1 buçuk su bardağı kıyma (gramajsız. Gramla kim uğraşacak su bardağı ile ölçtüm.  ) Yarım su bardağı robotta çekilmiş ekmek içi 1 adet küçük soğan 1 büyük diş sarımsak Yarım çay kaşığı karabiber ve pubiber 1 çay kaşığı kekik Yarım çay kaşığı silme kimyon 1 çay kaşığının ucuyla karbonat Yarım çay kaşığı tuz (damak zevkine göre) Sosu için; 1 yemek kaşığı domates salçası Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ 1 su bardağı su 1 tutam tuz Herkese sağlıklı mutlu huzurlu günler Değişik patlıcan yemeği tarifi arayanlar buraya baksın  düşüne düşüne sonunda değişik bir yemek buldum. Malzemeler hep ayni olsa da yapılışı ve sunumu değişik bir tarif. Köfte patlıcanın ortasında olduğu içinde patlıcan göbeği adını  verdim. Ortaya böyle güzel bir lezzet çıkı verdi  Öncelikle patlıcanları alaca şekilde soyup tuzlu suda bekletelim. Sonra köftemizi yapmaya geçelim. Köfte için bir kaba kıymayı robotta çekilmiş soğan ve sarımsağı alalım. Rendeden de geçirebilirsiniz. Sonra ekmek içi ve tüm baharatları ekleyip güzelce yoğuralım. Ekmek içi yetmezse ilave edebilirsiniz. Yoğurma işlemi bitince üzerini kapatıp buzdolabına koyalım. Eğer dondurucuda hazır köfteniz varsa patlıcanlara yetecek kadar kullanabilirsiniz isinizi daha da kolaylaştırır. Bende önceki gün yaptığımı izmir köftededen yeteri kadar ayırmıştım. Az malzemeyle 1 tepsi yemek  Patate... Devamı

Paçalı Patlıcan

2016-04-27 09:53:00
Paçalı Patlıcan |  görsel 1

  Malzemeler 2 tane topan patlıcan (Miktar isteğe bağlı) 1 kase un (miktar önemli değil ne kadar aldırabilirseniz patlıcanlara, az gelirse ilave edebilirsiniz) 1 kase su Tuz 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için) Yapılışı Yuvarlak patlıcanlarımızı alacalı soyup tuzlu suda biraz bekletiyoruz ( İzmir’deki ismiyle topan patlıcanlarımızı). 10 dk acısı çıksın yeter. Suyun içinde beklettiğimiz patlıcanları düz bir kaseye tavamızın bir kerede alacağı kadar çıkartıyoruz ( patlıcanları birden sudan çıkarırsanız kururlar unu almazlar). Üzerine bolça un serpip, bir taraftan da elimizi kasedeki suya batırıp, patlıcanların üzerine serpiyoruz. Sürekli karıştırıp unla suyun her tarafına bulaşmasını sağlıyoruz (Çok su koyarsanız hamurlaşır ve kendini toplar, patlıcanlara bulaşmaz). Baktınız un ya da su az geldi, su ve un serpin, bunun miktarı yok, üzerine aldırabildiğiniz kadar. Üzerine tuz serpip, tavamızda ısıttığımız sıvı yağımızda çıtır çıtır kızartıyoruz. Yanında süzme yoğurtla ya da sade nasıl isterseniz servis yapıyoruz (yoğurdu üzerine dökmeyin patlıcanlar yumuşamasın). Afiyet olsun.   resimlitarif.com   ... Devamı

Yesil zeytin salatası

2016-02-28 23:16:00
Yesil zeytin salatası |  görsel 1

 Malzemeler: 1 kase cekirdekleri cikarilmis dogranmis yesil zeytin 2 adet közlenmis kirmizi biber Bir kase haslanmis misir 2,3 dal yesil sogan 4,5 dal dereotu 4,5 dal maydonoz Nareksisi,zeytinyagi,tuz Yapilisi:maydonoz,dereotu,yesil sogan ve közlenmis biber dogranip karistirma kabina alinir diger malzemelerde eklenip güzelce karistirilir ve servis tabagina alinir. Lezizsofralar'a Hosgeldiniz... Devamı

Patates Waffle

2015-12-09 20:49:00
Patates Waffle |  görsel 1

MALZEMELER 3 adet büyük boy patates 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı krema 1 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı un 1/2 çay kaşığı kabartma tozu 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber 1/2 çay kaşığı zerdeçal (arzuya göre) Patatesleri kızartmak için: 1 yemek kaşığı tereyağı KAÇ KİŞİLİK? 4 KİŞİLİK HAZIRLAMA SÜRESİ 20 DAKİKA PİŞİRME SÜRESİ 20 DAKİKA Püf noktası: Haşlanmış patatesleri sıcağı sıcağına bekletmeden püre haline getirin. Pişirme önerisi: Patatesleri kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğradıktan sonra sıcak sütle de haşlayabilirsiniz. Patatesli hamuru sebzeli çeşni ya da kurutulmuş farklı baharatlar ilavesiyle daha çeşnili hale getirebilirsiniz. Waffle makinesi ya da tırtıklı tost makinesinde pişirdiğiniz patates waffleları önceden ısıtılmış fırında bekletip daha çıtır hale getirebilirsiniz. NASIL YAPILIR? Bol suda yıkayıp kabuklarını iyice temizlediğiniz patatesleri kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Kıvam alan patateslerin kabuklarını soyup özlü bir kıvam alması için çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin. Patates püresini; yumurta, krema, tereyağı, un, kabartma tozu ve baharatlar ilavesiyle karıştırarak bir hamur haline getirin. Önceden ısıttığınız waffle makinesinde tereyağını eritin. Hazırladığınız patatesli hamurdan birer yemek kaşığı kadar alıp makinede bastırarak waffle şeklinde kızartın. Arzu ettiğiniz soslar eşliğinde b... Devamı

Kereviz salatasi

2015-12-07 21:38:00
Kereviz salatasi |  görsel 1

1 adet ortaboy kreviz 2 tane havuc 1 tane elma Bir kase süzme yogurt 1 dis sarimsak 2 yemek kasigi mayonez(istenirse eklenmeyebilir) Tuz Üzeri icin ceviz   Yapilisi:Havuc soyulup yikanir ve rendelenip bir yemek kasigi siviyag ile hafif yumusayincaya dek sotelenip sogutulur,yogurdun üzerine sarimsak rendelenir mayonez ve tuz ile karistirilir üzerine soyulmus kereviz rendelenip hemen karistirilirki kreviz kararmasin en son havuc rendesi ile elma rendeside eklenip karistirilir ve servis tabagina alinir üzeri ceviz ve dereotuyla süslenir LEZIZSOFRALAR ... Devamı

PATLICAN ÇIĞIRTMA

2015-10-27 09:36:00

Malzemeler 2 adet patlıcan, 5-6 adet çarliston biber, 3 adet iri domates, 3 diş sarımsak, Tuz. Kızartmak için; Sıvı yağ. Patlıcan Çığırtma Yapılışı Patlıcanlar alacalı soyulup uzunlamasına doğranır ve tuzlu su içerisinde bekletilir. Yıkanan biberler sapları kesilerek dörde bölünür ve çekirdekleri temizlenir. Patlıcanların suyu süzdürülüp kurutulur ve kızgın yağ içerisinde arkalı önlü çevrilerek kızartılır. Kızaran patlıcanlar fazla yağlarının süzülmesi için kağıt havlu üzerine çıkartılır. Biberler kızartılır ve kızartma tavasında ki yağ başka bir kaba aktarılır. Kızartma tavası yıkanmadan kızartılan patlıcanlar ve biberler içerisine konulur. Üzerlerine kabukları soyulup küp küp doğranan domatesler, küçük doğranan sarımsaklar ve tuz eklenir. Tavanın kapağı kapatılıp domatesler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir. Domatesler yumuşayınca patlıcan çığırtma ocaktan alınır. Hazırlanan patlıcan yemeği sıcak olarak servise sunulur.   Kadincatarifler.com ... Devamı

Yağlı Kırmızı Biber Turşusu

2015-09-30 10:59:00
Yağlı Kırmızı Biber Turşusu |  görsel 1

7 adet en buyugunden etli kırmızı biber veya 1 kilo normal kırmızı biber de olabilir  1 su bardağı sirke 1 su bardağı sıvı yağ  10 veya 12 diş sarımsak daha az da kullanabilirsiniz  ve  tuz ( ben kaya tuzu kullandım )  Hazırlanışı  biberleri yıkayıp ayıklayın istediğiniz büyüklükte doğrayın  sıvıyağ sirkeyi geniş büyük bir tencereye koyun ve sıvıyağ sirke karışımı kaynamaya başladıktan sonra biberleri önlü arkalı çok yumuşatmadan kızartın  2 veya 3 diş sarımsak kavanozun dibine koyun üstüne kızaran  biberleri yerleştirin biraz tuz serpin bir kaç diş sarımsak koyun diğer kalan biberleri  de kızartıp  ayni şekilde aralarına tuz serpin ve sarımsak koyun bu işlemi taki biberler bitene kadar bu şekilde yapın biberlerin hepsi bittikten sonra tencerenin dibinde kalan yağ ılık olduktan sonra  süzgeç yardımıyla süzüp kavanozun üzerine boşaltın ve üzerine biraz tuz sarımsak ekleyip kavanozun ağzını sıkı bir şekilde kapatin  kavanozun ağzını sıkıca kapattıktan Sonra kavanozu bir kaç defa ters çevirip tekrar düzeltin çünkü içindeki tuz ve yağ birbirine karışsın diye  Yağlı Kırmızı Biber Turşusu bir gece kavanozunuzu dışarda serin bir yerde bekletin ertesi ve daha  sonraki günler muhakkak buzdolabında saklayınız biberler soğuduktan sonra servise hazır istediğiniz zaman kullanabilirsiniz  afiyet olsun Hayalimdeki Yemekler ... Devamı

ZADE KEBABI

2015-07-12 20:23:00
ZADE KEBABI |  görsel 1

  2 adet patlıcan 500 gr. Kuzu eti 1 adet soğan 5 diş sarımsak 2 adet patates 2 adet domates 2 adet sivri biber 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı domates salçası Zeytinyağı Tuz,tane karabiber Kaşar peyniri  Hazırlanması:  Kuşbaşı doğranmış kuzu etini tavaya alıp,üzerine 3 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip  kavurun. Yemeklik doğranmış ve 2 parçaya bölünmüş sarımsakları da ekleyip,kavurmaya devam edin. Salçaları tavaya alıp,4-5 dakika kadar kavurduktan sonra,yemeklik doğranan domatesleri de ekleyip ,eti pişmeye bırakın. Patatesleri küp şeklinde doğrayıp, patlıcanları uzunlamasına kesip üzerlerine bolca  zeytinyağı  gezdirip,yağlı kağıt serili tepsiye dizip,iyice kızartın. Kızaran patatesleri etin içerisine alın. Patlıcanları fırına dayanıklı geniş bir kaba,yan yana dizip içerisine et kavurmayı koyun ve patlıcanları ortada birleştirin. Kaşar rendesi serpiştirip,kaşarlar eriyene kadar pişirip sıcak servis yapın. Afiyet şifa olsun.. Umut Sepetim ... Devamı