27 04 2017

Patlıcanlı Pizza

Patlıcanlı Pizza |  görsel 1

 Malzemeler 3 patlıcan 3 yemek kaşığı zeytinyağ 2 sarımsak 1 kutu domates sosu Kekik Tuz Toz kırmızı biber Karabiber 1 çay kaşığı şeker Üzeri için: Rendelenmiş kaşar peyniri Patlıcanlı Pizza Tarifi Yapılışı Merhabalar Vejeteryanlar için ya da diyet yapanlar için nefis bir pizza. Patlıcanları ince dilimler halinde kesin. Havlu kağıt üzerine alıp iki tarafına da tuz ekin ve biraz bekleyin. Tuzlu su da bir yöntem olabilir ama böylesi daha az zahmetli! Tuz suya dönüşünce yine bir havlu kağıtla suyunu alın. Yağlı kağıt koyduğumuz tepsimize patlıcanlarımızı sıralayıp fırçayla zeytin yağı sürüyoruz. Patlıcanların üzerine bahartlarımızdan ekip ısınmış fırında 190 derecede üzeri pişene kadar pişiriyoruz yaklaşık 15-20 dakika sürüyor. Tavanın içine 2 yemek kaşığı zeytinyağ kızdırıyoruz ve sarımsakları küçük küçük kesik kavuruyoruz. Domates konservesini de ekleyip eriyene kadar pişiriyoruz ve bahatları, şekeri ilave ediyoruz. Patlıcanların üzerine sosumuzu paylaştırıyoruz. En son rende kaşarı da serpip önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 170-180 derece’de kaşarlar tamamen eriyene kadar pişirin. Patlicanli Pizzamiz hazır. ... Devamı

06 04 2017

Etli Terbiyeli Kereviz.

Etli Terbiyeli Kereviz. |  görsel 1

4 adet kereviz  300 gram kuşbaşı kuzu eti  4 çorba kaşığı sıvıyağ   1 adet soğan   2 adet havuç   2 adet patates  1 adet limonun suyu   5-6 dal dereotu  Yeteri kadar sıcak su  Tuz  Terbiye için: 1 adet yumurta sarısı   Yarım limonun suyu  ETİ tencereye alıp suyunu salıp, yeniden çekene dek pişirin. Diğer taraftan soğanı yemeklik, havucu verev, kereviz ve patatesi kuşbaşı doğrayın. Kerevizin kararmasını önlemek için, limon suyu eklediğiniz suda bekletin. Etin üzerine sıvıyağ ve yemeklik doğranmış soğan ilave edin. Soğanın rengi dönünce havucu ekleyin. Birkaç dakika sonra patates ve kerevizi katın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte tencereyi ara sıra sallayarak 10 dakika pişirin. Sebzelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Terbiye için yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın. Üzerine pişen yemeğin suyundan yarım kepçe ekleyin. Sebzeler tamamen yumuşayınca terbiyeyi azar azar tencereye ekleyin. Bir-iki taşım kaynatıp ocaktan alın. .Sofra Dergisi... Devamı

06 04 2017

Bahar Salatası.

Bahar Salatası. |  görsel 1

Akdeniz yeşilliği  2 çorba kaşığı badem  1 adet portakal  1 adet domates  2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri  Zeytinyağı ve balzamik sirke  Bademleri sıcak suda bekletip, kabuklarını soyun. Çok az zeytinyağında kavurun. Servis tabağına Akdeniz yeşilliklerini alın. Üzerine dilimlenmiş domates ve portakalla birlikte bademleri de koyun. Balzamik sirke ve zeytinyağını gezdirin. En son peynir ilavesi ile servis yapın. .Sofra Dergisi... Devamı

06 04 2017

Pırasa Kavurması .

Pırasa Kavurması . |  görsel 1

500 gram pırasa  Zeytinyağı  Biber salçası  Kimyon, çeşitli baharatlar   Tuz  Pırasayı incecik kıyıp, wok'ta çok az zeytinyağı ile biraz kavurun. Üzerine biber salçası ve baharatları ekleyin. Çok az su katıp, 5 dakika pişirin. Dilerseniz üzerine yumurta kırıp servis yapın. .Sofra Dergisi... Devamı

21 03 2017

İmambayıldı

İmambayıldı |  görsel 1

Malzemeler 8 orta boy patlıcan 4 soğan 12 diş sarımsak 3 domates 4 sivri biber 1 çay bardağı zeytinyağı Tuz Karabiber 2 kesme şeker 2 su bardağı sıcak su Domates sos için 3 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım su bardağı rendelenmiş domates 1 tatlı kaşığı domates salçası Kızartmak için Ayçiçek yağı Üzeri için Maydanoz yaprakları Hazırlanışı Patlıcanların sap kısımlarını kesmeden alacalı soyun. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın. Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Sarımsakları ayıklayın. Domatesleri soyup küp doğrayın. Biberleri temizleyip ortadan ikiye kesin ve ince doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğan ve tuzu ilave edip soteleyin. Sarımsak, domates, biber, şeker ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ayçiçeği yağını bir tavada ısıtın. Isınan yağda patlıcanları iki taraflı hafif kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Patlıcanları yayvan bir tencereye aralıklı olarak yerleştirin. Orta kısımlarını bıçakla hafif kesip açın ve soğanlı harcı paylaştırın. Tencerenin kenarından 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika suyunu çekene kadar pişirin. Domates sosu hazırlamak için zeytinyağını tavada ısıtın. Rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyip bir taşım kaynatın. Sosu bir servis tabağına alın. Üzerine patlıcanları yerleştirip ince kıyılmış maydanoz serpin. Soğuk servis yapın. elele.com.tr   ... Devamı

01 12 2016

Patlıcanlı Yoğurtlu Ekmek Kebabı

Patlıcanlı Yoğurtlu Ekmek Kebabı |  görsel 1

Malzemeler 1 adet bayat somun ekmek 250 gr. Kıyma 2 adet orta boy domates 3 adet yeşil biber 1 adet kuru soğan Yarım demet maydanoz Tuz, karabiber, çok az kimyon Zeytinyağı 3 adet kemer patlıcan Üzeri için: 1 büyük kase koyu kıvamlı yoğurt ve iki diş sarımsak 1 dolu yemek kaşığı tereyağı ve toz kırmızı biber   Patlıcanları yıkayın pijamalı soyun..  Küp küp doğradıktan sonra üzerine tuz ekip suya koyun bir saat  beklettikten sonra yıkayıp,  kurulayın. Tavaya yağ koyup patlıcanları bol yağda kızartın. Bayat ekmekleri de küp küp doğrayın ve fırında kızartın. Servis yapacağınız tabağa eklemleri alın kızarttığınız patlıcanları da ekmeklerin üzerine yayın. Bir tavaya soğan ve biberi koyup zeytinyağında soteleyin. İçine kıymayı da ilave ettikten sonra kavurun. İçine domatesi doğrayıp  ekleyin.. Domatesler suyunu çekmeye başlayınca, ince ince doğradığınız maydanozu ve baharatları da ilave edin… 1 su bardağı kadar sıcak su ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Hazırladığınız harç sıcakken ekmek ve patlıcanların üzerine dökün. En son olarak da üste sarımsaklı yoğurdu dökün. Küçük bir tavada  biberle tereyağını kızdırın ve üzerinde gezdirip servis yapın. Afiyet Olsun~~ yemektarifleri.info   ... Devamı

24 11 2016

Ispanak suflesi

Ispanak suflesi |  görsel 1

Ispanak suflesini kabul günlerinizde,çay saatlerinde veya akşam yemeklerinizde çok rahat yapabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.. Malzemeler 500 gr.ıspanak 1 su bardağı un 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı beyaz peynir 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ 3 adet yumurta 1 adet kuru soğan (minik küpler halinde doğranmış) 1 paket kabartma tozu Tuz 1 adet yumurta sarısı (üzeri için) Kaşar peyniri rendesi (üzeri için) Yapılışı Ispanakları doğrayıp,bol suda kumu gidene dek yıkayalım. Son suyuna biraz sirke koyup,beklettikten sonra,süzüp sebze kurutucudan geçirelim. Bir kapta ıspanak,kuru soğan ve tuzu karıştıralım. Ayrı bir yerde yumurtayı biraz çırpıp,ıspanaklı karışım hariç,diğer malzemeleri ekleyelim,karıştıralım. Homojen bir karışım elde ettiğimizde ıspanaklı karışımı  ilave edip,bütün malzemelerle karışmasını sağlayalım, yuvarlak borcama dökelim. Yumurta sarısını fırça yardımıyla üzerine sürüp,200 derecelik fırına verelim. Suflemiz pişmek üzereyken,kaşar peynirini üzerine döküp tekrar fırına verelim. Üzerindeki kaşar peyniri,eriyip kızardığında fırından alalım. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra,dilimleyip servis yapalım.Dilerseniz tek kişilik sufle kaplarını da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.. vanilins  ... Devamı

19 10 2016

ŞAKŞUKA

ŞAKŞUKA |  görsel 1

Malzemeler: Devamı

10 08 2016

Meftune

Meftune |  görsel 1

Malzemeler 350 gr parça kuzu eti 2 orta boy soğan 2 orta boy domates 3 orta boy patlıcan 2-3 sivri biber 3-4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Kızartmak için: Ayçiçeği yağı Hazırlanışı:  Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dörde kesin. Tekrar ortadan keserek tuzlu suda yarım saat bekletin. Tereyağını tencerede eritin. Etleri ekleyin ve etler suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Küp doğranmış soğanları ve sarmısağı ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Etlerin üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su ekleyerek kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Patlıcanları yıkayıp kurulayarak kızgın ayçiçeği yağında hafifçe kızartın. Delikli kepçe ile alıp etlerin üzerine yayın. Doğranmış sivri biber, rendelenmiş domates, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte ve karıştırmadan 20-25 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın. elele.com.tr    ... Devamı