Köse Pilavı

2014-10-22 02:12:00
Köse Pilavı |  görsel 1

Eriştenin malzemeleri: 2 yumurta Yarım kg un 1 çay bardağı su 1 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Pilav malzemeleri: 1 yemek tabağı dolusu erişte 1 Türk kahve fincanı dolusu pirinç 1 küçük kase sert peynir 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı Dipnot: Sivas'ın Divriği yöresine ait bir pilav tarifidir.   Erişte hazırlanışı: Tüm malzemeler karıştırılır. Sert bir hamur yapılır. Mantı hamuru kalınlığında açılır. Bez üstünde yarım saat kadar kurutulur. Çok kurumayacak. 2 ½ cm genişliğinde şeritler yapılır. 3 şerit üst üste konur. 2 milim genişliğinde kesilir. Tekrar kurumaya bırakılır. Köse Pilavının hazırlanışı: Erişte yanmaz tavada yakmadan kavrulur. Pirinç haşlanır, süzülür. Erişte kaynar suda 8 dakika haşlanır, süzülür. Tencerede yağ eritilir, ardından zeytinyağı eklenir. Haşlanan pirinç, erişte de ilave edilir, karıştırılır. Peynir serpilir. Tariflerin.net - Enfes Yemek Tarifleri  ... Devamı

ANKARA TAVA

2014-10-17 06:34:00
ANKARA TAVA |  görsel 1

MALZEMELER 1 su bardağı arpa şehriye 250gr kuşbaşı et 1 adet sivri biber 2 adet domates 1 adet kuru soğan 2 su bardağı su Tuz, karabiber YAPILIŞI: Yağın yarısı tencereye aktarılır. Orta ateşte ısınınca et atılır. Suyunu bırakıp çekince ince kıyılmış soğan ve sivri biber eklenir. Biber sararınca rende domates katılır.Domates püre gibi olana dek pişirilir.Bu arada kalan yağ ile başka tavada şehriye pembeleşene kadar kavrulur.Daha sonra etli karışıma eklenir.Su,tuz ve karabiber ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır 15 dakika orta-kısık ateş arası ayarda pişirilir.Kısa süre dinlendirilir,karıştırılır... Devamı

Yıldız Şehriye Salatası (Pancarlı ve Rokalı)

2014-10-15 20:07:00
Yıldız Şehriye Salatası (Pancarlı ve Rokalı) |  görsel 1

Malzemeler: Yarım paket yıldız şehriye 1 büyük boy pancar 1-2 diş sarımsak çeyrek demet körpe roka Zeytinyağı tuz nar ekşisi (isteğe göre) değirmen karabiber Şehriyeleri haşlamak için su ve biraz tuz Yapılışı: Pancarı yıkayın, sapını ve kökünü temizleyin. Kabuğuyla birlikte yumuşayıncaya kadar haşlayın. Rokanın saplarını ayırın. Bol su ile yıkayıp süzülmeye bırakın. Şehriyeleri tuz eklediğiniz kaynar suda haşlayın. Çok yumuşamamsına dikkat edin. (Bunun için arkasında yazılı olan süreden 1-2 dakika az haşlamanız yeterli olur. Haşlanan şehriyeler sıcakken içine pancarları rendeleyin. Ezdiğiniz sarımsakları ve roka haricindeki diğer malzemeleri içine ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak elinizle iri iri koparttığınız rokaları ilave edin. Tuz, biber ilave ederek karıştırın ve servis yapın. Devamı için: http://mutfaksirlari.com/yildiz-sehriye-salatasi-pancarli-ve-rokali.html#ixzz3GC8oLwcc... Devamı

Makarna salatası

2014-10-15 19:34:00
Makarna salatası |  görsel 1

Malzemeler  250 gram kepekli makarna  2 çorba kaşığı ince kıyılmış jambon  1 çay bardağı mısır  Yarım kırmızı biber  7-8 dal ince kıyılmış dereotu  Sos için:  2 çorba kaşığı light mayonez  3 çorba kaşığı light yoğurt  Yarım limonun suyu  1 çorba kaşığı su, tuz, karabiber  Nasıl yapılır  Haşlanmış makarnayı bir kaseye alın. İçine jambon, mısır, ince kıyılmış kırmızı biber ve dereotu ilave ederek bütün malzemeyi karıştırın. Sos için, bütün malzemeyi karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapın.  Afiyet olsun... http://www.kadiningazetesi.com... Devamı

Tavuklu Pilav

2014-10-11 07:10:00
Tavuklu Pilav |  görsel 1

2 su bardağı pirinç 100 gr. tereyağı yada margarin, tuz, 40 gr. çam fıstığı, 400 gr. tavuketi,(kuşbaşı doğranmış), 1 orta boy soğan, (küçük doğranmış) 40 gr kuşüzümü (ayıklanıp, yıkanmış), yarım tatlı kaşığı tarçın, 2 diş karanfil, 2 su bardağı tavuk suyu.     Yağı bir tencerede eritin, fıstığı ilave edip, karıştırarak bir  iki dakika pişirin. Tavuk eti ve soğanı ilave edin. Karıştırarak etler kızarıp, soğan pembeleşinceye kadar pişirin. Tuzu, kuşüzümü, tarçın ve karanfili katıp, karıştırın. Pirinci iyice yıkadıktan sonra etlerin üzerine döküp, kaşığın tersi ile karıştırmadan pirinci düzleyin.Tavuk suyunu kaynar halde yavaşça ilave edin. Tencerenin kapağını sıkıca kapatıp, ateşi iyice kısın. Pilavı 18-20 dakika suyunu çekinceye kadar pişirin. 15- 20 dakika demlendirip, sıcak olarak servis yapın.                     Afiyet olsun.      ... Devamı

Fırında Makarna

2014-10-10 19:47:00
Fırında Makarna |  görsel 1

Malzemesi: 1 paket çubuk makarna 2 su bardağı süt 4 adet yumurta 2 çorba kaşığı tereyağı ve margarin 75 g. kaşar peyniri rendesi tuz, karabiber. Hazırlanışı: Makarnaları hafif diri kalacak biçimde, yaklaşık 8-10 dk, içinde 1 çorba kaşığı tuz ilave edilmiş bol kaynar suda haşlayıp süzün. Üzerlerinden 2 bardak soğuk su gezdirin. Makarnaları bir tepsiye yayarak koyun. Tuz, karabiber ve eritilmiş tereyağı ya da margarini katıp, karıştırın. Ilık sütte çırptığınız yumurtaları üzerine gezdirerek dökün ve hafifçe karıştırın. Düzgün şekil verip üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirin. 180 derecelik fırında 20-25 dk kızartarak servis yapın.      ... Devamı

Patlıcan Soslu Erişte

2014-10-08 21:25:00
Patlıcan Soslu Erişte |  görsel 1

Doyurucu ve besleyici patlıcan soslu makarna hem öğle hem de akşam yemekleriniz için lezzetli bir seçim olacaktır… Malzemeler,1 paket erişte 3 adet patlıcan 2 adet çarliston biber 1 adet kuru soğan 4 adet domates 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı kekik Damak tadınıza göre tuz 1 yemek kaşığı tereyağı Hazırlanışı, Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın. Kararmasını önlemek ve acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyup incecik doğrayın. Domatesleri rendeleyin.Biberleri yemeklik doğrayın. Orta derinlikte tavaya sıvıyağ alıp kızdırın.  Soğan ve sarımsağı ilave edip 2-3 dakika kavurun. Üzerine biberi ekleyip rengi değişinceye kadar kavurmaya devam edin .Patlıcanın suyunu süzüp tavaya alın. Karıştırarak 5 dakika kavurun.Domates rendesi, tuz, ılık su ve üzüm sirkesini ilave edip karıştırın .Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Erişteyi tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin. Yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın .Haşlanan erişteyi süzün. Tencereye tereyağı alıp kızdırın.Erişteyi ekleyip karıştırarak 2 dakika kavurun .Büyük bir servis tabağına erişteyi alın .Üzerine patlıcanı sosu dökün .Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.     ... Devamı

Etli pilav

2014-10-08 09:06:00
Etli pilav |  görsel 1

Malzemeler: 1 ölçü pirinç, 2 adet havuç, 1 çorba kaşığı salça, 2 bardak su, 500 gr.kuşbaşı et, 1 adet domates, 1 adet kuru soğan, 2 çorba kaşığı sıvıyağ, 1-2 dal maydanoz, tuz,karabiber. Tencere de soğanı sıvıyağda kavurun. Rendelediğiniz domatesi ve salçayı ekleyip biraz çevirin.Etleri ilave edip birlikte soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. sıcak su ekleyip,et suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Pilav için havuçları rendeleyin. Tereyağını eritin havuçları ekleyerek kavurun. Yıkadığınız pirinci ekleyerek  2 dakika kadar birlikte ka vurun. Tuzunu atıp su ekleyin. Kapağını kapatıp, su kaynayınca altını kısıp, 10-12 dakika kadar pişirin. Pilav demlendiktensonra kek kalıbına alıp, servis tabağına ters çevirin. Ortasına etleri dizin.  Maydanoz yaprakları sepiştirin.                                                                                                   Afiyet olsun.    ... Devamı

Kıymalı ve mercimekli

2014-10-08 08:30:00
Kıymalı ve mercimekli |  görsel 1

5 bardak su, 1 paket erişte, 250 gr kıyma, 1 kaşık salça, 1 su bardağı yeşil mercimek(haşlanmış), 1 orta boy soğan, tuz, karabiber,kırmızıbiber, 125 gr margarin. Geniş bir tencereye 5 bardak suyu kaynatın. tuz ilave ederek erişteleri atıp, 5 dakika haşlayın ve süzdürün. Başka bir tencerede iki kaşık margarini eritip, bir çay kaşığı kadar tuz ekleyip erişteleri kavurun. Soğanı bir tencerede iki kaşık yağla kavurup,  kıymayı da ekleyin. Kıymada kavrulunca salçasını ilave edin. Mercimeği ve erişteyi  karıştırın. Servis kabına alıp üstüne kıymayı koyup, servis yapın.                           Afiyet olsun.    ... Devamı

Yufkalı Rulo Makarna

2014-10-03 20:43:00
Yufkalı Rulo Makarna |  görsel 1

250 gr çubuk makarna, 2 çr.kş. margarin, Bezelye ( yarım kutu kadar) 1 domates,1 soğan, 2 adet yufka, 1 yumurtanın sarısı 1 su bar. rende kaşar peyniri, tuz,karabiber. Makarnayı tuzlu suda haşlayıp, süzün. Bir tencereye yağı koyup, yemeklik doğranmış soğan, rendelenmiş domates ve bezelyeyi ekleyin. tuz ve karabiber serpin. iyice karıştırın. Domatesler eriyince makarnayı  ve kaşar rendesini katıp karıştırın. 2 yufkayı üstüste koyun. Makarnayı yufkaların bir kenarına yayın. Rulo şeklinde sarın. Yumurta sarısı sürün.Yağlanmış tepsiye yerleştirip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Dilimleyip servis yapın.                                                                                                 Afiyet olsun.  ... Devamı

Brokoli soslu makarna

2014-10-03 08:12:00
Brokoli soslu makarna |  görsel 1

Yarım kilo brokoli 1 kutu süt kreması (200 ml) Yarım paket makarna 1 diş sarımsak 1 adet orta boy havuç Damak tadınıza göre tuz, karabiber -Makarnayı, paketin üzerinde belirtilen süre kadar haşlayıp süzün. Brokolileri yıkayıp saplarını keserek temizleyin. Buharda ya da kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan brokolileri süzüp mutfak robotunda çekin. Sarımsağın kabuğunu soyup rendeleyin. Sos tenceresine brokoli, sarımsak ve kremayı alıp karıştırın. Orta dereceli ateşte bir taşım kaynatın. Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Sos tenceresini ocaktan indirin. Servis tabağına makarnayı alın.Üzerine brokoli sosunu gezdirin. Havucun kabuğunu soyup rendeleyin. Brokoli sosunun üzerine serpin. Afiyet olsun. Alıntıdır.    ... Devamı

PATLICANLI İÇ PİLAV

2014-09-28 08:02:00
PATLICANLI İÇ PİLAV |  görsel 1

Malzemeler: 2 yemek kaşığı (75 gr) Teremyağ 2 su bardağı (450 gr) pirinç 1 tablet tavuk bulyon 2,5 su bardağı sıcak su 2 adet kuşbaşı doğranmış patlıcan 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı dolma fıstığı 1 yemek kaşığı doğranmış dereotu 1 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı tarçın 1,5 çay kaşığı tuz 1 adet kesme şeker   Hazırlanışı: Pirinçleri pişirmeden önce 10-15 dakika sıcak suda bekletip süzün ve soğuk su ile iyice yıkayın. Teremyağ ile kuşbaşı doğranmış patlıcanları ve dolma fıstıklarını tencerede 5 dakika kavurun, sonra pirinçleri  de tencereye koyun. 1 bardak sıcak suda eritilmiş tavuk bulyonu ve kalan suyu pilava ilave edin. Kuş üzümlerini iyice yıkayın ve ekleyin. Tuz, tarçın, yenibaharı ve şekeri de ilave ederek hafifçe karıştırın. 20 dakika pişirin daha sonra doğranmış dereotlarını ekleyin ve ateşten alın. 10-15 dakika demlenmeye bırakın.     Kaynak : iyiyemeginsirri.blogcu.com     Kaynak : tulayelif.blogcu.com   ... Devamı

Patlıcanlı Pilav

2014-09-06 09:17:00
Patlıcanlı Pilav |  görsel 1

4 adet uzun patlıcan 2 su bardağı pirinç 1 kahve fincanı arpa veya tel şehriye 2 adet tavuk göğsü 1 adet soğan 2 adet sivri biber 3 adet yumuşak domates 1 yemek kaşığı salça Tuz, karabiber İsterseniz 1 çay kaşığı tarçın 3 bardak sıcak su İlk önce pirinçleri sıcak ve tuzlu suda 1 saat bekletin.Patlıcanları alaca soyup sıvı yağda kızartın.Kızaran patlıcanları kağıt havluya çıkarıp yağını süzün. Bir başka tavada soğan ve biberleri kesip pembeleştirin.Küp küp doğranmış tavuk etlerini ekleyin.Tavuk suyunu salıp çekene kadar pişirin. Soyulup küp küp kesilen domatesleri ve salçayı ekleyip 15 dakika pişirin.Tuz ve baharatlarını ilave edin. Pilav tenceresine patlıcanları yarısı dışarıda kalacak şekilde dizin. Üstüne tavuğu dökün.Yıkadığınız pirince şehriyeyi ilave edin.Onu da tavuğun üstüne dökün.Patlıcanı üstüne kapatın.En üste düz bir tabak ve tuz koyun.Bu tuz patlıcan ve pirinç için.Sıcak suyu üstüne dökün ve kısık ateşte kenarında çok az su kalacak şekilde pişirin.1 saat dinlendirin ve tabağa çevirip servis yapın. NOT:İsterseniz etle de yapabilirsiniz ama et olursa 1 su bardağı su ilave edin.Pirinç miktarı 3 bardak olursa 5 bardak su ekleyin. Devamı

NOHUTLU VE TAVUK ETLİ BULGUR PİLAVI

2014-08-25 08:22:00
NOHUTLU VE TAVUK ETLİ BULGUR PİLAVI |  görsel 1

Malzemeler: * 1 su bardağı iti pilavlık bulgur * 1,5 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (yoksa çeşme suyu) * 1 yemek kaşığı tereyağ * 1 kase haşlanmış nohut * Tuz, karabiber * 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan Üzeri İçin: * Miktarı isteğe göre haşlanmış didiklenmiş tavuk Yapılışı: * Pilav tenceresinin altını yakın * Tencerenin içine yağı koyun * Yağ kızınca soğanı kavurun, bulguru koyun * Tahta bir kaşıkla iyice kavurun * Kavrulan bulgura et suyunu veya tavuk suyunu dökün * Bir ölçek bulgura 1,5 ölçek su  kullanın * Tuzunu ve karabiberini serpin * Nohudu ilave edin   Devamı

Taze Fasülyeli Bulgur Pilavı

2014-03-23 18:15:00
Taze Fasülyeli Bulgur Pilavı |  görsel 1

1 kuru soğan 2 bardak bulgur 1 kase haşlanmış taze fasülye 3 diş sarımsak 3 yemek kaşığı tere yağı 1 kaşık sıvı yağ Tuz,karabiber 2 tane domates rendesi   Tenceremize yağlar eklenir, eritilir. Yemeklik doğranan soğanlar 5 dakika sotelenir , domates ilave edilir. 5 dakika daha birlikte pişirilir. Yıkanan bulgur eklenir. Sarımsaklar rendelenir, baharatlar ilave edilir. Biraz daha hepsi birlikte kavrulur. Üzerine haşlanan fasülyeler eklenir,üzerine çıkana kadar kaynar su konulur. Tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır. Suyu çektiğinde 10-15 dakika demlendikten sonra yemeğe hazırdır. Afiyet olsun. Devamı