05 01 2017

HAVUÇ TATLISI

HAVUÇ TATLISI |  görsel 1

Malzemeler; 1 kilo havuç 1 su bardağı şeker 1 su bardağı ceviz 1 paket petibör bisküvi Muhallebisi için; 4 su bardağı süt 2 çorba kaşığı un 1,5 çorba kaşığı nişasta 5 çorba kaşığı şeker 1 paket vanilya HAZIRLANIŞI Havuçları soyup rendeliyoruz. Geniş bir tavaya alıp,üzerine şekeri ekleyerek pişiriyoruz. Suyunu salıp çekinceye kadar yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Havuçlar piştikten sonra üzerine ceviz ve ufalanmış bisküvileri ekleyip harmanlıyoruz. Borcamımızı ıslatıp içerisine hindistan cevizi serpiyoruz ve bu karışımı yayıp bastırıyoruz. Ardından muhallebi malzemelerini bir tencereye ilave edip karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşınca ocaktan alıyoruz. Hafif ılıyınca havuçların üzerine döküyoruz. En üstüne de hindistan cevizi serperek buzdolabında soğuttuktan sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun.. Sütlü Tatlılar ... Devamı

29 12 2016

Leopar Kurabiye

Leopar Kurabiye |  görsel 1

250 gram yumuşak tereyağı 2 çay bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı sıvıyağ 2 yemek kaşığı Mısır nişastası (buğday nişastası da olur) 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 yumurta 6-7 çay bardağı un (kontrollü olarak kullanın) 1 yemek kaşığı kakao    Hazırlanışı: Kakao ve un hariç diğer malzemeleri karıştıralım. Sonra unu kontrollü olarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde 2 adet hamur ayırın. Birine az miktarda kakao ekleyip açık renkte hamur diğerine de çok miktarda kakao ilave edip koyu renk bir hamur elde edin. Sonrasında video da gördüğünüz gibi şekil verip 170 derecelik fırında hafif pembeleşince fırından alın. Soğuyup sertleştiğinde kurabiyeniz servise hazır. pratiktatlitarifleri.com   ... Devamı

18 12 2016

Tahinli Pekmezli Kek

Tahinli Pekmezli Kek |  görsel 1

3 adet yumurta, 1 su bardağı sıvı yağı, 3/4 su bardağı şeker (1 su bardağından 2 parmak eksik şeker), 1 çay bardağı tahin, 1 çay bardağı pekmez (üzüm ya da dut), 1 çay bardağı dövülmüş ceviz, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu (10 gr), 1 çay bardağı süt. Üzeri İçin: 1 çay bardağı susam. Tahinli Pekmezli Kek Yapılışı Bir kaba yumurtaları ve şekeri koyup iyice çırpalım. Üzerine sıvı yağı, tahini, pekmezi, sütü, kabartma tozunu ve unu koyup iyice karıştıralım. Son olarak cevizi ilave edip karıştıralım. Kalıbımızı yağlayıp her yerine yapışacak şekilde susam serpelim. Kalıba hamuru döküp düz zemine 2-3 kez vuralım. (hamurun eşit dağılması için) Önceden ısıtılmış 170° fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirelim. (kürdan ile kontrol edelim) Yemek Tarifleri Sitesi    ... Devamı

18 12 2016

Cevizli Üzümlü Kolay Kek

Cevizli Üzümlü Kolay Kek |  görsel 1

4 yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı yoğurt 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Üzeri için, iri doğranmış ceviz içi çekirdeksiz siyah kuru üzüm Not: Kuru üzümleri kullanmadan önce yıkayıp üzerine sıcak su dökerek birkaç dakika yumuşaması için bekletin. Yumurta ile şekeri çırpma kabına alıp kar haline gelene kadar iyice çırpın. Başka bir kapta kuru malzemeleri karıştırarak eleyin, elemiş olduğunuz kuru malzemeleri, yoğurt ve zeytinyağını yumurtalı karışımın içine ekleyip karıştırın. Bu aşamada çok fazla çırpmayın, sadece malzemeler birbirlerine yeterince karışmış olmalı ayrıca içinde un topakları kalmamalı. Hazırlamış olduğunuz kek hamurunu dikdörtgen bir tepsiye döktükten sonra, üzerine siyah üzümleri serpin. İri doğranmış cevizleri de eşit şekilde tüm yüzeye serpmeye çalışın. Cevizli üzümlü kolay kek artık pişirilmeye hazır, 175 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-30 dakika kadar yada üzeri iyice kızarıp, içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Cevizli üzümlü kolay kek piştikten sonra fırından çıkarıp soğumasını bekleyin, dilimleyerek servis yapın. Bizim gibi keki ılık ılık, henüz soğumadan yemeyi seviyorsanız eğer önceden belirteyim tam soğumadan kesince kek biraz dağılabiliyor, ama o sıradaki tadı da ayrı bir güzel oluyor  Üzerine serpmiş olduğumuz cevizler kızardığı için yerken o kızarmış ceviz tadı ve kekin her yanına dağılmış yumuşak üzümler ile ortaya çok lezzetli bir kek çıkıyor. Önemli Not: Üzümleri hamura önceden katmayın çünkü ağırlıklarından dolayı hepsi dibe çöke... Devamı

16 12 2016

Girdap Çörek (Yumuşacık)

Girdap Çörek (Yumuşacık) |  görsel 1

  2 çay bardağı sıcağa yakın ılık süt 1 paket instant kuru maya 3 yemek kaşığı toz şeker 1 yumurta 1. 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı kakao (hamurun yarısına) 3. 5-4 su bardağı kadar un Üzeri için: 1 yumurta sarısı Toz şeker ve tarçın karışımı Yapılışı Yoğurma kabına sıcağa yakın ılık süt, şeker ve mayayı alıp karıştıralım. 5-6 dk kabarması için bekleyelim. Üzerine yumurta, tereyağı, tuz ve yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Hamur ele yapışır kıvamdayken ikiye bölelim. Birine 2 yemek kaşığı kakao, diğerine biraz daha un ekleyip aynı kıvamda olmasını sağlayalım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini streçleyip 35-40 dk mayalanmaya bırakalım. Mayalanan iki hamuruda merdaneyle dikdörtgen şekilde açalım. Beyaz hamur altta kalacak sekilde üst üste koyup rulo şeklinde saralım. Baton kek kalıbını margarin ve un ile kaplayalım. Hazırladığımız ruloyu yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüp, toz şeker ve tarçın karışımını serpelim. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz, afiyet olsun Nefis Yemek Tarifleri   ... Devamı

15 12 2016

Kayısı Dolgulu Kurabiye

Kayısı Dolgulu Kurabiye |  görsel 1

    MALZEMELER 20-25 DAKİKA 6.8 KİŞİLİK Hamur için: 125 gram margarin 1 adet yumurta 1 çay bardağı yoğurt 3/4 su bardağı pudra şekeri Bir çay kaşığı kabartma tozu 2,5 su bardağı un Bir portakal rendesi Kayısı dolgusu için: 200 gram kuru kayısı 3 yemek kaşığı toz şeker Yarım çay bardağı portakal suyu Yarım su bardağı su Üzeri için: Pudra şekeri Toz fıstık HAZIRLANIŞI Hamur malzemelerinin hepsini derin bir kaba alarak yoğurun. Hamuru merdane yardımıyla inceltin ve su bardağı ile yuvarlak şekil de kesin. Kayısıyı bir tencereye ufak ufak doğrayın ve üzerine portakal suyu,şeker ve normal suyu ilave edip çok az pişirin. ( Hamur olmayacak diri kalacak şekilde pişirin) Pişen kayısıyı mutfak robotundan geçirin. ( Soğuyunca elinizle toplar yapabiliyorsanız olmuş demektir.) Kayısı dolgusundan biraz alıp elinizle toplar yapın ve yuvarlak kestiğiniz hamurun ortasına koyun. Daha sonra resimde gördüğünüz gibi şekil verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin. Soğuyan kurabiyelerin yanlarına pudra şekeri serpip ortalarına fıstık koyarak servis yapın. Not: Hamura göre kayısı dolgusu biraz az geliyor ölçüyü çok az daha artırabilirsiniz. Afiyet olsun    .pembecupcake.com   ... Devamı

14 12 2016

Cevizli Tarçınlı Kek

Cevizli Tarçınlı  Kek |  görsel 1

4  adet yumurta (Oda  sıcaklığında  olmalı ) Yarım  su bardağı  sıvı yağ 1 su  bardağı  toz  şeker Yarım su bardağı  süt ( Oda  sıcaklığında) 1 su bardağı  iri  dövülmüş ceviz 1 tatlı  kaşığı  tarçın 1 paket  kabartma  tozu 1 paket vanilya 2 su bardağı un Yumurtaları  karıştırma  kabına  kırın ve  şekeri  ekleyip   krema  kıvamı  alana  kadar çırpın. Süt  ve  sıvı yağı ilave  edip  çırpmaya  devam edin.Bu şekilde  2-3  dakika  çırpın. Unu  eleyip,kabartma  tozu,vanilya  ve  tarçınla  karıştırıp  sıvı  karışıma  ekleyin  ve   yavaş yavaş karıştırıp  pürüzsüz bir  kıvam  olana  kadar  çırpın. Pürüzsüz bir kıvam  alınca cevizi  ekleyip  karıştırın. Güzelce yağladığınız  kek  kalıbına  hazırladığınız  karışımı  boşaltın. ( Ben Emsan Grisskullandım.Yağlamadığım halde,kekim  son derece  rahat bir şekilde çıktı.) Keki boşalttığınız  kalıbı  önceden 170 derecede  ısıttığınız  fırına  koyun  ve  ilk 20 dakika  hiç açmadan pişirin. 15  dakika  daha  bekleyip  kürdanla  kontrol  edip duruma  göre  biraz daha  pişirebilir ,pişmişse  fırından alabilirsiniz. Fırından çıkarttığınız  kek  hafif  ılındıktan sonra servis  tabağına  ters  çevirip  servis  yapın.  ikramlıklar ... Devamı

14 12 2016

Kıymalı Yeşil Mercimek

Kıymalı Yeşil Mercimek |  görsel 1

  2 su bardağı yeşil mercimek 200 gr kıyma 3 adet soğan 2 yemek kaşığı margarin 1 yemek kaşığı domates salçası Karabiber tuz     Öncelikle mercimekleri akşamdan ıslatıp, ertesi gün suyu süzülüp, tekrar su ilave ederek haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra suyu yine süzülüp, ufak doğranmış soğanlar, kıyma ile beraber kavrularak içine sulandırılmış domates salçası ilave edilir. daha sonra 8 bardak su koyarak kaynamaya bırakıyoruz. Kıymalı su kaynayınca, suları süzülmüş mercimekler içine ilave edilip, hafif ateşte 45 dakika kadar pişirerek servise sunulur. Afiyet olsun. Karaca Yemek Tarifleri ... Devamı

14 12 2016

Köfteli Patates Dizme

Köfteli Patates Dizme |  görsel 1
Köfteli Patates Dizme |  görsel 2

Malzemeler : 400 gr kıyma Dört - beş dilim bayat ekmek içi Bir adet orta boy soğan Bir tatlı kaşığı tuz Üç - dört diş sarımsak Bir çay kaşığının ucuyla karabiber ve kimyon Sosu için :  Üç - dört adet orta boy olgun domates Bir tatlı kaşığı silme tuz Süslemek için domates ve istenirse yeşilbiber Bir yemek kaşığı domates salçası Yapılışı :     Köfte hazırlamak için Soğan rendelenir, elle sıkılır ve fazla suyu atılır. Bayat ekmek içleri ufalanır. Kıyma, karabiber ve kimyon ilave edilerek iyice yoğrulur. Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak patateslere uygun büyüklükte köfteler yapılır. Patatesler soyulur, yıkanır ve yarım santim kalınlığında yuvarlak yuvarlak doğranır. Fırında dayanıklı bir tepsiye iki patatesin arasına bir köfte gelecek şekilde bütün patates ve köfteler pişmemiş olarak dizilir. Diğer tarafta domateslerin kabukları soyularak rendelenir. Ocağın üzerinde bir miktar pişirdikten sonra bir yemek kaşığı salça eklenir. İki - üç dakika sonra iki - üç su bardağı su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır. On - on beş dakika kadar sonra tuzu ilave edilerek altı kapatılır. Tepsiye dizilen köftelerin üzerine bu sos dökülür. Eğer az gelirse kaynamış su ilave edilebilir. Tepsinin üzerine halka doğranmış domatesler ve istenirse sivri biberler konulur. Köfteli patatses dizme önceden ısıtılmış 190 der... Devamı

13 12 2016

Zencefilli Susamlı Kurabiye

Zencefilli Susamlı Kurabiye |  görsel 1

Malzemeler 125 gr margarin 1 yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 2 yemek kaşığı kakao tepeleme olsun Yarım su bardağı nişasta Yarım çay kaşığı toz zencefil 1 paket vanilya Yarım paket kabartma tozu 2 buçuk 3 su bardağı un Üzeri için: Yumurta akı Susam Zencefilli Susamlı Kurabiye Tarifi Yapılışı Çayınızın yanına eşlik edecek yedikçe yediren harika bir kurabiye. Yoğurma kabına, yumuşamış margarin kakao, nişasta, yumurta, toz zencefil, kabartma tozu ve vanilyayı alıp karıştıralım unu azar azar ekleyip yoğuralım. Yuvarlayıp önce yumurta akına sonra susama batırıp tepsiye dizelim. 170 derece ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun. Nefis Yemek Tarifleri... Devamı

11 12 2016

Cevizli pasta

Cevizli pasta |  görsel 1

6 yumurta 1 su bardağı şeker 2 su bardağı  dövülmüş ceviz 4 dolu yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu Kreması için: 3 su bardağı süt 1 fincan un 1 fincan pirinç unu 1 paket vanilya 1 tatlı kaşığı tereyağ 3 yemek kaşığı şeker Süslemek için: 1 paket krem şanti 1 su bardağı süt yarım çay bardağı dövülmüş ceviz Hazırlanması:   Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla 15 dakika boyunca ara vermeden çırpıyoruz. Un,ceviz ve kabartma tozunu ayrıca karıştırıp yumurta ve şekere ilave edip tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına döküp 150 c de 40 dk, pişiriyoruz. Ben 26 cm lik kalıp kullandım. Krema için,tencereye sütü alıp tereyağ haricindeki malzemeleri ekleyip tahta kaşıkla karıştırarark kaynatıp koyulaşmasını sağlıyoruz. Kıvama gelince,tereyağ ekleyip ara sıra karıştırarak soğumaya bırakıyoruz. Pişen kekimizi tamamen soğuduktan sonra ortadan kesip arasına kremayı yerleştirip,üzerine kekin diğer parçasını ekliyoruz. Krem şantiyi hazırlayıp,pastanın üzerini krem şantiyle kaplıyoruz. İsteğimize göre süsleyip,ceviz serpiştirerek servis yapıyoruz.. rumma.org   ... Devamı

02 12 2016

İçli Köfte Tadında Börek ( Yufkasız )

İçli Köfte Tadında Börek ( Yufkasız ) |  görsel 1

  1 su bardağı köftelik bulgur 1 su bardağı kaynamış su 1 adet kuru soğan 250 gram kıyma 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 er çay kaşığı tuz karabiber kimyon kuru nane 1 avuç maydanoz 3 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 3 çorba kaşığı galeta unu 4 çorba kaşığı un 1 su bardağı dövülmüş ceviz Üzeri için : Kaşar peyniri rendesi   Öncelikle bir kabın içine bulguru koyun. Üzerine kaynamış suyu döküp ağzını kapatın. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp iki kaşık yağda soteleyin. Üzerine kıymayı ekleyip kavurun. Tuzu baharatları ve ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın başka bir kapta yumurtayı yoğurdu ve yağı çırpın. Üzerine galeta unu kabartma tozu normal unu ve dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın. Bu harcın üzerine şişen bulgur soğumuş kıymayı ilave edip tekrar karıştırın. ( kaşık kullanın mikserle çırpmayın ) Harcı yağlanmış orta boy bir tepsiye dökün. Elinizle veya kaşıkla eşit bir şekilde yayın önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin. Pişmesine 5 dakika kala fırından çıkarıp kaşar rendesi serpin. Kaşarlar eriyip kızarınca fırından alıp sıcak servis edin. İster çay saatleriniz için ister akşam yemekleriniz için deneyebilirsiniz. Her öğüne çok yakışıyor. AFİYET OLSUN. Nefis Yemek Tarifleri ... Devamı

02 12 2016

Portakal Reçeli

Portakal Reçeli |  görsel 1

1  kg portakal 1 kg toz şeker 1/2 limonun suyu Portakalları kabuğuyla iyice yıkayın, tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su doldurup acı meyve suyu çıkıncaya kadar kaynatın. Daha sonra çıkan suyu süzün ve kaynatma işlemini aynı şekilde  6-7 kez tekrarlayın. Acı meyve suyunu (Kabuğun Sert Suyu) attıktan sonra yarım cm eninde dilimlere bölün, dilimlediğiniz portakalları tencereye atın ve üzerine toz şekeri döktükten sonra ocakta orta ateşte pişirmeye başlayın. Sulanınca altını kısın ve yaklaşık 40 dakika kadar kaynatın, kıvamını kontrol edip ihtiyaca göre pişirmeye devam edin. Bu reçel için en önemli ayrıntı sürekli köpüklerini toplamanızı gerektirmesidir. Portakalların arasına kaçan köpükleri toplamak zor olduğundan sık sık ve iyice temizlemelisiniz aksi takdirde çabucak şekerlenir. Reçeli yapmaya başlarken buzluğa bir tabak koymayı ihmal etmeyelim. Böylece reçelin kıvamını daha kolay anlayabiliriz. Bildiğiniz gibi reçel soğuyunca kıvam alır ve sıcak kıvamı sizin için yanıltıcı olabilir. Kontrol için buzluktan çıkardığınız soğuk tabağa bir miktar reçel dökün ve parmağınızın ucuyla test edin. Hala akıcıysa biraz daha kaynatalım. Unutmayın reçel yaptıkça ustalık kazanılanacak bir lezzettir. BirTatBirKoku Mutfagi   ... Devamı

01 12 2016

Patlıcanlı Yoğurtlu Ekmek Kebabı

Patlıcanlı Yoğurtlu Ekmek Kebabı |  görsel 1

Malzemeler 1 adet bayat somun ekmek 250 gr. Kıyma 2 adet orta boy domates 3 adet yeşil biber 1 adet kuru soğan Yarım demet maydanoz Tuz, karabiber, çok az kimyon Zeytinyağı 3 adet kemer patlıcan Üzeri için: 1 büyük kase koyu kıvamlı yoğurt ve iki diş sarımsak 1 dolu yemek kaşığı tereyağı ve toz kırmızı biber   Patlıcanları yıkayın pijamalı soyun..  Küp küp doğradıktan sonra üzerine tuz ekip suya koyun bir saat  beklettikten sonra yıkayıp,  kurulayın. Tavaya yağ koyup patlıcanları bol yağda kızartın. Bayat ekmekleri de küp küp doğrayın ve fırında kızartın. Servis yapacağınız tabağa eklemleri alın kızarttığınız patlıcanları da ekmeklerin üzerine yayın. Bir tavaya soğan ve biberi koyup zeytinyağında soteleyin. İçine kıymayı da ilave ettikten sonra kavurun. İçine domatesi doğrayıp  ekleyin.. Domatesler suyunu çekmeye başlayınca, ince ince doğradığınız maydanozu ve baharatları da ilave edin… 1 su bardağı kadar sıcak su ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Hazırladığınız harç sıcakken ekmek ve patlıcanların üzerine dökün. En son olarak da üste sarımsaklı yoğurdu dökün. Küçük bir tavada  biberle tereyağını kızdırın ve üzerinde gezdirip servis yapın. Afiyet Olsun~~ yemektarifleri.info   ... Devamı

01 12 2016

Sağlıklı Atıştırmalıklar

Sağlıklı Atıştırmalıklar |  görsel 1

15 tane kuru kayısı gün kurusu 5 Tane büyük hurma 1 Tane küçük elma 1 Yumurta Yarım çay bardağı süt 2 Çay bardağı yulaf ezmesi 1 Çay kaşığı kabartma tozu Yapılışı Kayısıları yumuşayana kadar az miktarda suda pişirin Yumuşayan kayısıları süzün ve elinizle sıkıp rondo ya atın. Hurmalarında çekirdeklerini çıkartın ve rondonun içindeki kayısılarla birlikte püre haline getirin. Püre haline gelen hurma ve kayısıyı bir kaba alın. Elmayı yıkayın ve kabuklarını soymadan dilimleyin, çekirdeklerini çıkartın ve rendeleyin ve elinizle suyunu sıktıktan sonra kayısı ve hurma karışımının olduğu kaba alın. 1 Yumurta ve yarım çay bardağı sütü de karışıma ilave edip karıştırın. Kabartma tozunu da ilave edip karıştırdıktan sonra yulaf ezmesini azar azar döküp karıştırın. Kıvamı çok yumuşak oluyor ama olmayacağını düşünüp daha fazla yulaf ezmesi ilave etmeyin. Karışımı 20 dakika üzeri kapalı bekletin. Bu karışımdan elinizle cevizden büyük parçalar alın ve yavaşca şekil verip yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. 170 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Hafif sulu ve yumuşak kıvamda olan karışım piştikçe toparlanıyor . Fırından çıkardığınız tatlı atıştırmalıklarınız soğuduğunda tepsiden alabilirsiniz.   Hayat Cafe Tarifleri   ... Devamı