26 10 2016

Çiçek Börek

Çiçek Börek |  görsel 1

1 yumurta 2 su bardaği sut 1 cay bardaği sivi yag 1 tatli kasiği tuz 2 tatli kasiği seker 1 paket toz maya Aldigi kadar un Ic malzemesi 2 tane ortaboy patates Yarim kalip beyaz peynir Maydanoz ve pulbiber Hamurun aralarina surmek icin eritilmiş tereyag   Yapilisi Yogurdugumuz hamuru ikiye bolelim ilk parcayi uce bolelim herbezeyi dikdortgen acip uzerine erittigimiz yagdan 2y.kasigi surelim bu uc parcayi ust uste yerlestirdikten sonra resimdeki gibi keselim bu ucgen dilimleri yerlestirip ortasina ic harcini bolca koyalim ve sirayla kapatip uzerine yumurta sarisi surup firina verelim kalan hamurada ayni islemi uygulayalim   Pratik Lezzetler ... Devamı

25 10 2016

Starbucks Kurabiyesi

Starbucks Kurabiyesi |  görsel 1

Malzemeler 150 gram tereyağı 2 adet yumurtanın sadece sarısı Yaklaşık 3 su bardağı un 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz ya da fındık 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket vanilya Yarım paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tarçın 1 yemek kaşığı kadar su 1 çay bardağı damla çikolata   Kurabiye için ilk olarak yumurta sarıları ve tereyağını bir kap içinde çırpın. Karışım üzerine pudra şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin. Diğer malzemeleri de ekleyip kurabiye hamurunu karıştırın. Uzun rulo şeklinde hamuru uzatın ve streç film ile sarın. Buzlukta 15-20 dakika bekletin ve kıvam almasını sağlayın. Donduktan sonra 1 cm kalınlığında dilimler şeklinde kesin ve tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kurabiyeleri pişirin. Yemek Tarifi... Devamı

19 10 2016

Dankekli Tramisu Pasta

Dankekli Tramisu Pasta |  görsel 1
Dankekli Tramisu Pasta |  görsel 2

Malzemeler; 2  paket ülker  dankek 2  paket  krem  şanti 1  su bardağı  soğuk  süt 200 gr.  labne Kakao Tarifimin  tamamını  videodan  izleyebilirsiniz.  Birbirinden  nefis  tarifler  için  Youtube  kanalıma  abone  olmayı  unutmayın.  Devamı

19 10 2016

Lebeniye Çorbası:

Lebeniye Çorbası: |  görsel 1
Lebeniye Çorbası: |  görsel 2

Malzemeler: Köfte için: 250gr kıyma 1 kuru soğan, rendelenmiş tuz karabiber Köfteleri kızartmak için: 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı Çorba için: 1 su bardağı haşlanmış, iyice pişmiş ve kabukları soyulmuş nohut yarım su bardağı pirinç yarım kg yoğurt 1 yumurta 1 yemek kaşığı un, silme Üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı nane Hazırlanması: Köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp nohut büyüklüğünde köfteler yapın. Hepsini bir tepsiye dizip buzdolabında dinlendirin. Yarım kg yoğurt, yarım su bardağı pirinç, 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı un ile aynı yayla çorbası gibi bir çorba pişirin. Çorba kaynamaya başlayınca nohutları ilave edin ve pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin. Çorba pişerken teflon tavaya 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını koyun. Yağ kızınca köftelerin hepsini tavaya alın. Tavayı sallayarak köfteleri kızartın. Çorba pişip köfteler de kızarınca servisten yarım saat öncesine kadar her ikisini ayrı ayrı bekletin. Yarım saat öncesinde çorbayı ısıtın, köfteleri çorbaya ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Tereyağını ve zeytinyağını tavada kızdırın. Naneyi ekleyin. Karışımı çorbaya ilave edip servis yapın.portakalagaci.com   ... Devamı

19 10 2016

ŞAKŞUKA

ŞAKŞUKA |  görsel 1

Malzemeler: Devamı

19 10 2016

Bazlama Pizza

Bazlama Pizza |  görsel 1

Malzemeler., 1 adet büyük boy bazlama ( Bim veya A101 marketlerde satılıyor) 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı zeytinyağ Sucuk dilimleri Zeytin dilimleri Domates dilimleri Mısır Kaşar rendesi hazırlanışı; Salçaya zeytinyağ ekleyip karıştırın,eğer kıvamı koyu olursa azıcık su ekleyip karıştırmaya devam edin. Bazlamayı ortadan ikiye kesin. Üzerine hazırladığınız salçalı sostan sürün. Önce bir tabaka kaşar rendesi serpiştirip,üzerine sucuk ve diğer malzemeleri yerleştirin. En üzerine yine kaşar rendesi serpiştirin ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında kaşarlar iyice eriyene kadar pişirin.   Türk Mutfağı Yemek Tarifleri... Devamı

19 10 2016

Içi Vişne Dolgulu Kurabiye

Içi Vişne Dolgulu Kurabiye |  görsel 1

1 paket vanilya 1 adet yumurta 250 gram vişne (çekirdekleri çıkartılmış) 1/2 su bardağı şeker Içi Vişne Dolgulu Kurabiye Yapılışı Vişne Dolgusunun Hazırlanışı: Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri, şekerle birlikte ocakta yoğunlaştırın. Su hiç kalmayacak şekilde vişnelerin suyunu çektirin. Kurabiye Hamurunun Hazırlanışı: Un ve margarini birlikte harmanlayın. Şeker, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı hamura iyice karıştırın. Tezgaha un serperek hamuru yoğurmaya devam edin. Hamur pürüzsüzleşince streç filme sararak buzdolabında 30 dakika bekletin. Hamurunuzu çıkarıp avuç içi büyüklüğünde yuvarlak toplar yapın. Hamurun ortasına vişne dolgudan bir kaşık koyun ve bohça şeklinde yuvarlayarak tepsiye aralıklarla yerleştirin. Üzeri fazla renk almadan önceden 160 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin ve soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis edin.   Türk Mutfağı Yemek Tarifleri, ... Devamı

18 10 2016

Kete Tarifi (Erzurum)

Kete Tarifi (Erzurum) |  görsel 1

Malzemeler 1 Su Bardağı Sıvı Yağ 2 Su Bardağı Süt 2 Tane Küp şeker 2 Yemek Kaşığı Toz şeker 200 Gram Tereyağı 1 çay Bardağı Sıvı Yağ 0,5 Su Bardağı ılık Su ( yarım bardak ) Tuz Ceviz Kuru Maya Un ( göz kararı )     Kuru maya ve küp şekeri ılık suyla beraber bir kaba aktarın. Maya kabarınca 1 su bardağı sıvı yağ, süt, toz şeker, tuz ve aldığı kadar un ilave ederek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Daha sonra hamuru mayalanmaya bırakıyoruz. Tereyağını eritip, üzerine 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Bu arada cevizleri öğütüyoruz. Ne çok iri ne de çok ufak olmamasına dikkat edin. Bu arada mayalanan hamurları küçük bezeler halinde ayırıp, yuvarlayıp tepsiye diziyoruz. Üzerini kapatıp biraz daha mayalanmasını bekliyoruz. Bezeleri tek tek unlayarak ince ince açıyoruz. Yufkanın üzerine 3 kaşık kadar yağ karışımından gezdirip, fırça yardımıyla her tarafına yedirecek şekilde yayıyoruz. Üzerine tekrar bir yufka açıp, yağ sürüyoruz. En üste de aynı işlemi uyguluyoruz. 3 kat yufka, aralarına ve en üste yağ sürülmüş olarak üst üste diziyoruz. 4 parmak gelişliğinde yufkaları şerit halinde kesiyoruz. Kestiğimiz şeritleri elde dört parmağımızla sıkmadan sararak rulo haline getiriyoruz. Üzerine ceviz koyacağımız için altından dökülmesin diye, altını elimizle yapıştırıyoruz. Her kete i&ccedi... Devamı

17 10 2016

Çay pidesi

Çay pidesi |  görsel 1

Malzemeler 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı 1 çay bardağı ayçiçek yağı 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak) 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı ılık yoğurt Tuz Aldığı kadar un Susam Kıymalı harç için 300 gr kıyma 1 soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım kırmızıbiber Yarım sarı biber Tuz Karabiber Kimyon Kırmızı pul biber   Hazırlanışı: Soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya ekleyin. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip orta ateşte kavurun. Tuz ve baharatları ekleyin. Ayrı bir tavada küp doğranmış biberleri kalan zeytinyağı ile soteleyin ve kıymaya ekleyin. Tereyağı, ayçiçek yağı, tuz, yumurtalar ve yoğurdu bir kapta iyice karıştırın. Biraz un ekleyin. Kabartma tozunu ilave edip yoğurun. Kalan unu azar azar ve eleyerek ekleyin. Sert olmayan bir hamur elde edin. Hamuru streç folyoya sarıp hava almayacak şekilde 15-20 dakika dinlendirin. Hamurdan küçük parçalar alıp merdaneyle hafif açın. Kıymalı harçtan hamurun ortasına uzunlamasına paylaştırın. Kenarlardan katlayarak pide şekli verin. Kenarlarına 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı eklenmiş yumurta sarısını sürüp susam serpiştirin. 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın. elele.com.tr      ... Devamı

16 10 2016

Kabaklı Kek

Kabaklı Kek |  görsel 1

Tarifdeki bardak ölçüsü 200 ml 3 yumurta 2 su bardağı şeker 1 buçuk su bardağı üzeri kazınmadan rendelenmiş kabak (yemeklik yeşil kabak) Yarm su bardağı sıkılmış portakal suyu 1 su bardağı sıvı yağ 3 yemek kaşığı kakao 1 pk kabartyma tozu 1 çay kaşığının ucuyla karbonat 2 buçuk su bardağı un  ( yarım su bardağı daha eklenebilir) Üzerine çikola sos için: Yarım pk (100 gr) krema ve 1 pk bitter çikolata benmari eritilir ve kekin üzerine dökülür. Hazırlanışı Yumurtalar ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır.Sıvıyağ ve portakal suyuda ekleyerek çırpmaya devam edilir. Rendelenmiş kabaklarda eklenip karıştırılır.Kuru malzemeler elenerek karışıma eklenir ve yavaşça çırpılır. Yağlanmış kare borcama dökülüp 180 derecede batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar pişirilir. Hayat Cafe Tarifleri   ... Devamı

16 10 2016

Ev Yapımı Tantuni

Ev Yapımı  Tantuni |  görsel 1

300 gr. orta yağlı kıyma 1 adet büyük boy soğan 2 adet yeşil biber 1 adet kapya biber Yarım fincan sıvı yağ 1 tutam ince kıyılmış maydanoz 1 tatlı kaşığı  toz kırmızı biber 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kekik Yağı tavaya alın ve kıymayı ekleyip  kavurun. Kıymanın rengi dönünce,ince doğranmış biberler ve soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Kırmızı toz biber ,tuz ve diğer baharatları ilave edip  iyice pişirin. İnce kıyılmış  maydanozu ekleyip ocaktan alın. Dilerseniz lavaşla,dilerseniz ekmek arasına koyarak servis yapın.   Afiyet  şifa olsun.. Umut Sepetim  ... Devamı

16 10 2016

PORTAKAL REÇELİ

PORTAKAL REÇELİ |  görsel 1

1 kilogram portakal  1,5 kilogram toz şeker  1 su bardağı portakal suyu  Yarım limonun suyu  Yapılışı: Portakallar rendenin ince tarafı ile acısının çıkması için yüzeysel olarak rendelenir. Bütün olarak derin bir tencerede kaynar suyun içinde beşer dakika kaynatılır. Her defasında suyu değiştirilerek üç defa kaynatılıp, süzülür, soğuması beklenir. Soğuyan portakallar bir parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde doğranır.  Geniş bir kabın içine bir sıra toz şeker, bir sıra portakal dilimi olarak sıralanır. Bir gece şekerde bekletilir. Tencereye alınan portakalların üzerine bir bardak portakal suyu eklenerek, ocağa konulur. Oluşan köpükleri alınarak koyulaşıp, reçel kıvam alana kadar kaynatılır. Koyulaşan reçele limon suyu eklenip, bir kaç taşım daha kaynatılarak ocaktan alınır. Portakal dilimleri maşa yardımı ile alınıp, kavanoza üst üste yerleştirilip, üzerine şerbeti dökülerek kapağı kapatılarak ters çevrilir nergismevsimi.blogspot.com.tr   ... Devamı

11 10 2016

Tarçınlı Rulo Kurabiye

Tarçınlı Rulo Kurabiye |  görsel 1

Malzemeler: 150 gr tuzsuz tereyağ, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 yumurta, 2 çay bardağı mısır nişastası, 1 çay bardağı sıvıyağ, 4 çay bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu,. Dışına bulamak için: yarım su bardağı toz şeker, 2 tatlı kaşığı tarçın. Yapılışı: Bütün malzemeler karıştırılıp yoğrulur. Hamur 3-4 cm kalınlıkta rulo yapılır. 2 parmak genişliğinde verev verev kesilip pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir. Önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından çıkan kurabiyeler çok soğumadan tarçın - toz şeker karışımına bulanır. mutfakkolik.net   ... Devamı

11 10 2016

Patatesli Banyolu Çıtır Börek

Patatesli Banyolu Çıtır Börek |  görsel 1

4/5 adet patates 1 paket baklavalık yufka 2 tane kuru soğan 150-200 gram tereyağ Pulbiber,karabiber,tuz Patatesi kavurmak için biraz tereyağ+sıvıyağ kullanın Arzu eden patatesli harcın içine maydanoz koyabilir. (Ben koymadım) HAZIRLANIŞI Patatesleri soyup haşlayın. Haşlanan patateslerin suyunu süzüp çatalla iyice ezin. Bir tavada biraz sıvıyağ biraz tereyağ ile yemeklik doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar soteleyin. Üzerine patates ve baharatları ilave edip 5 dakika kavurun. İç malzemeyi soğumaya bırakın. Baklavalık yufkayı mutfak tezgahına uzunlamasına serin. Erittiğiniz tereyağını yufkanın her yerine eşit miktarda sürün. Üst üste 5 kat bu şekilde devam edin. En üst katı yani 5. katıda yağlayın. Yufkanın üzerine son 10cm kalan yere kadar patatesli harçtan koyun. (Hamurun uç tarafına 10 cm kadar harçtan koymayıp boş bırakın.) Fazla sıkı olmayacak şekilde rulo şeklinde sarın. İstediğiniz boyutta dilimleyin. Hamur bitene kadar bu şekilde devam edin. Dilimlediğiniz börekleri buzdolabına sığacak bir tepsiye dizin. Her bir böreğin üzerine bir çorba kaşığı soğuk su gezdirin. Buzdolabında yarım saat 40 dakika kadar bekletin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine börekleri aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri iyice kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkınca 10-15 dakika dinlendirip servis yapın. Not: Ben 5 adet oldukça iri patates ile harcımı hazırladım ve 8 adet rulo çıktı. 2 tepsiden fazla börek oldu. ... Devamı

10 10 2016

Elma Reçeli

Elma Reçeli |  görsel 1

Malzemeler: 1.250 gr soyulmuş, doğranmış elma (Soyulmamış hali 1.5 kilo kadar) 5 su bardağı şeker 2 su bardağı su 1 çay kaşığı limon tuzu (1 yemek kaşığı limon suyu da olur) 3 tane karanfil 3 tane kabuk tarçın Yapılışı: Elmaları soyup iri yaprak şeklinde doğrayın (şekli çok önemli değil ama iri doğrarsanız karıştırırken çabuk ezilir, küçük olursa erir gider) Çekirdeklerini ayıklayın, temiz bir tülbent arasına koyun. Su ve şekeri tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısıp, 5 dakika kadar bekleyin.   Elmalar, karanfil ve tarçını ekleyin. Hazırladığınız çekirdek kesesini tencereye alın.   Her tarafı eşit şekilde kaynayana kadar bekleyin ve ocağı kısık ateşe alın. Taşmaması ve fazla suyunu çekmesi için kısık ateşte,  ağzı açık pişirmek gerekiyor.   Ben kıvamlı reçel sevdiğim için  bir saate yakın pişirdim. Başka meyve reçellerinde bu süre çok gelebilir  ama elma reçelinin rengini kıvamını bulması için uzun süre pişirmek lazım. Kıvamını kontrol ederek pişme süresini ayarlayabilirsiniz. Ocaktan almadan 5 dakika kadar önce limon tuzu ekleyin.. Tarçın ve karanfil kokusuyla nefis bir reçel oldu. Şeker oranı fazla olmadığı için tatlı  veya pasta dekoru olarak da kullanabilirsiniz... Kolay gelsin, Afiyet olsun... Not: Kullandığım elmaların 3 tanesi ekşi, kalanı tatlı elmaydı. Hoş bir karışım oldu :) m.tenceretv.com   ... Devamı

03 10 2016

Midye Poğaça

Midye Poğaça |  görsel 1

500 gram un 300 gram ince rendelenmiş kaşar peyniri (rendenin en ince tarafıyla rendeleyin) 250 gram tereyağ 2 yumurta İçi için: Yeteri kadar beyaz peynir Yeteri kadar ince doğranmış zeytin. HAZIRLANIŞI Bir kapta tereyağ,kaşar,yumurtayı karıştırıp,yavaş yavaş un ekleyip yoğurun. Hamuru resimde gördüğünüz incelikte açın. Açtığınız hamuru yuvarlak bir kalıpla kesip,üzerine yumurta sarısı sürün ve bolca susam serpin. Hamuru ters çevirin ve ikiye katlayın.Arasına peynir ve zeytin koyup kapatın. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirin. pembecupcake.com   ... Devamı