21 07 2016

Bulgar Ekmeği

Bulgar Ekmeği |  görsel 1

500 gram un 3 tane yumurta (birinin sarısı üzeri için) 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 çorba kaşığı şeker veya bal sirke veya limon suyu yarım çay kaşığı tuz 250 ml süt 100 gram tereyağı 20 gram yaş maya yada 7 gram kuru maya Üzeri için: 1 tane yumurta sarısı 2 çorba kaşığı süt Susam 1- Sütün 100 mllik kısmı ılıtılır, maya, bal kapalı bir kabın içinde ıslatılır ve 10 dakika sıcak bir yerde kabarması için bekletin. 2- Bir kabın içine un ve tuz konulur, ortası havuz gibi açılır kalan süt, yağ, sirke beklettiğiniz mayalı karışım, çırptığınız yumurtalar ilave edilir.. 3- Elinize yapışmayan hamur elde edilinceye kadar yoğurulur. 4- Yağladığınız bir kabın içine hamuru alın üzerini havlu ile kapatıp 1 saat kadar dinlendirin. Hamurunuz iki katına çıksın.. 5- Hamurunuz dinlendikten sonra iki eşit parçaya bölün, bu parçaların her birini de dört eşit parçaya bölün, toplam da 8 parça hamurunuz olacak. 6- Tüm hamurlarınızı 3-5 mm kalınlığında açın, tereyağını eritin ve hamurları yağlayın. 7- İkişerli üst üste koyun rulo yapın. 8- Kenardan resimde görüldüğü gibi parçalar kesin.. 9- Kalan parçaları da üçgenler şeklinde kesin.. 10- Yuvarlak bir 28 cm’ lik fırın kabını yağlayın hamurları resimde görüldüğü gibi yerleştirin.. 11- Sıcak bir yerde üzeri havlu ile örtülüp 30-40 dakika yükselmesi için bekletin. 12- Bekletme süresi dolduktan sonra iki yemek kaşığı süt ile yumurta sarısını çırptıktan sonra ekmeğin üzerine sürün, susamı da serpiştirin. 13- 180 derece ısıtılmış fırında pişirin ısıyı 160 dereceye düşü... Devamı

02 07 2016

Gül Baklava

Gül Baklava |  görsel 1

2 yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı sut 1 çay bardağı yoğurt Yarim paket kabartma tozu Yarim limonun suyu 1 cimdik tuz 1 su bardağı ceviz Yarim paket kabartma tozu Alabildiği kadar un Açmak için nişasta un karışımı Şerbeti için ; 3 bardak su 3 bardak şeker 2-3 damla limon Tatlının üstüne dökmek için; 1. 5 su bardağı sıvı yağ Şerbeti şekeri eridikten sonra beş dakika kaynatıp soğutalım. Hamur yoğurma kabına yumurta ,sıvı yağ ,süt ve yoğurdu koyup karıştıralım. İçine tuz kabartma tozu ve limon suyunuda ekleyip un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım. Cevizden biraz daha küçük bezelere bölelim. Hepsini nişasta yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. 2 taneyi üstüste koyup oklavayla mümkün olduğu kadar ince açalım. Yufkanın tam ortasından tutup çarkıfelek gibi saat yönünde döndürelim. Ortasına 1 kaşık dövülmüş ceviz koyup kenarlarını üstüne kapatalım. Tepsiye ters çevirip yanyana dizelim. Bütün güller hazır olunca her bir gülün üstüne 1 çorba kaşığı sıvı yağ dökelim. Isıtılmış 180°de pişirelim. Pişen tatlının fırından çıkınca ilk sıcaklığı gidince üstüne soğuk şerbeti dökelim. Şerbetini çekince servis yapalım. Deneyenlere afiyet olsun   Nefis Yemek Tarifleri ... Devamı

28 06 2016

Dilber dudağı

Dilber dudağı |  görsel 1

MALZEMELERİ 2 Adet iri Yumurta 1.5 Kahve Fincanı Sıvıyağ 1.5 Kahve Fincanı Süt 1 çorba kaşığı sirke Yarım çay kaşığı tuz 250 Gram tereyağı veya margarin Un ( yeteri kadar ) 1 Paket kabartma tozu 250 Gram nişasta ( hamuru açmak için ) Şerbeti için 4 Su bardağı toz şeker 4 Su bardağı su Yarım adet limon suyu İçi için: 1 Su bardağı ceviz veya fındık içi YAPILIŞI; Tatlımızın yapımına şerbeti hazırlayarak başlayalım. Bir tencereye şekeri ve suyu alarak kaynatalım. Şerbet kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika kadar daha kaynatarak üzerine yarım limon suyunu ilave ederek birkaç taşım kaynatarak ocaktan alalım. Tatlımızın hamurunu hazırlamak için yoğurma kabımıza 2 adet yumurta,1,5 fincan sıvı yağ, 1,5 fincan süt, bir çorba kaşığı sirke, bir fiske tuzu ekleyerek malzemeyi iyice karıştıralım. Üzerine kabartma tozu ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur meydana gelecek kadar un ilave ederek hamurumuzu iyice yoğurarak üzerini nemli bir bezle kapatıp 20- 25 dakika kadar dinlendirelim. Ardından dinlenen hamurdan 20 adet küçük bezeler hazırlayalım. Hazırlanan bezeleri nişasta yardımıyla porselen yemek tabağı büyüklüğünde açalım. Açılan bezelerin aralarına nişasta serperek 10 tanesini üst üste koyarak tekrar büyükçe açalım. Büyükçe açılan yufkadan bir su bardağının ağzı ile keserek yuvarlak halkalar elde edelim. Kesmiş olduğumuz yuvarlakların içine ceviz veya fındık içi koyarak poğaça şeklinde katlayalım. Kalan diğer bezelere de aynı işlemi tekrarlayar... Devamı

23 06 2016

Patlıcan Göbeği

Patlıcan Göbeği |  görsel 1

  4 adet orta boy patates 1 adet büyük boy 1 adet küçük boy patlıcan 2 adet sivri biber Köftesi için 1 buçuk su bardağı kıyma (gramajsız. Gramla kim uğraşacak su bardağı ile ölçtüm.  ) Yarım su bardağı robotta çekilmiş ekmek içi 1 adet küçük soğan 1 büyük diş sarımsak Yarım çay kaşığı karabiber ve pubiber 1 çay kaşığı kekik Yarım çay kaşığı silme kimyon 1 çay kaşığının ucuyla karbonat Yarım çay kaşığı tuz (damak zevkine göre) Sosu için; 1 yemek kaşığı domates salçası Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ 1 su bardağı su 1 tutam tuz Herkese sağlıklı mutlu huzurlu günler Değişik patlıcan yemeği tarifi arayanlar buraya baksın  düşüne düşüne sonunda değişik bir yemek buldum. Malzemeler hep ayni olsa da yapılışı ve sunumu değişik bir tarif. Köfte patlıcanın ortasında olduğu içinde patlıcan göbeği adını  verdim. Ortaya böyle güzel bir lezzet çıkı verdi  Öncelikle patlıcanları alaca şekilde soyup tuzlu suda bekletelim. Sonra köftemizi yapmaya geçelim. Köfte için bir kaba kıymayı robotta çekilmiş soğan ve sarımsağı alalım. Rendeden de geçirebilirsiniz. Sonra ekmek içi ve tüm baharatları ekleyip güzelce yoğuralım. Ekmek içi yetmezse ilave edebilirsiniz. Yoğurma işlemi bitince üzerini kapatıp buzdolabına koyalım. Eğer dondurucuda hazır köfteniz varsa patlıcanlara yetecek kadar kullanabilirsiniz isinizi daha da kolaylaştırır. Bende önceki gün yaptığımı izmir köftededen yeteri kadar ayırmıştım. Az malzemeyle 1 tepsi yemek  Patate... Devamı

15 06 2016

Çikolatalı Kadayıf Tatlısı

Çikolatalı Kadayıf Tatlısı |  görsel 1

250-300 gr çiğ kadayıf Sosu için: 1 paket çikolata sosu 2 su bardağı süt 1 paket sütlü yada bitter çikolata(80gr) Kreması için: 1 paket vanilyalı cremeOle (pişmeyen puding) 2. 5 su bardağı süt 1 poşet toz krem şanti Üzeri için: Pasta süsü Hindistan cevizi Harika mı harika, çikolata kokulu pasta tadında bir kadayıf tatlısı yapalım bugünde:) eminim ki çokk beğeneceksiniz favoriniz haline gelecek. Hem lezzetiyle hem de pratik oluşuyla. Haydi geçelim o zaman yapımına. Kadayıfları küçük küçük parçalara ayıralım. Mutfak makası ya da bıçakla yapabilirsiniz. Yada 30-40 dk buzlukta bekletirseniz kıtırlaşacaktır .Elinizle ufalayabilirsiniz .Çok kolay olacak böylece;) Kadayıflar hazır hale gelince büyük bir tavaya alalım ve orta ateşte karıştıra karıştıra kızarana kadar kavuralım. Kavrulan kadayıflar bir kenarda beklesin biz sosunu hazırlayalım. Süt ve çikolata sosunu bir tencereye alalım kaynayıp koyulaşana kadar pişirelim. Koyulaştığında ocaktan alalım bir paket çikolatayı küçük parçalara bölelim sosa dahil edelim ve karıştırarak erimesini sağlayalım. Ilıması için bekleyelim. Ara ara karıştıralım ki üzeri kabuk bağlamasın. Kreması için süt ve creme oleyi derince bir kaba alalım mikser ile 3-4 dk koyulaşıp kıvam alana kadar çırpalım. Üzerine bir poşet toz krem şanti ekleyip çırpmaya devam edelim. Daha çok koyulaşacaktır. Harika bir krema. ılıyan çikolata sosunu kavurduğumuz kadayıfların üzerine dökelim güzelce karıştıralım. Streç film serdiğimiz borcama çikolatalı kadayıfı döküp tabanına güzelce yayalım. Üzerine hazırladığımız kremayı döküp üz... Devamı

14 06 2016

Kabaklı Kek

Kabaklı Kek |  görsel 1

Malzemeler Tarifdeki bardak ölçüsü 200 ml 3 yumurta 2 su bardağı şeker 1 buçuk su bardağı üzeri kazınmadan rendelenmiş kabak (yemeklik yeşil kabak) Yarm su bardağı sıkılmış portakal suyu 1 su bardağı sıvı yağ 3 yemek kaşığı kakao 1 pk kabartyma tozu 1 çay kaşığının ucuyla karbonat 2 buçuk su bardağı un  ( yarım su bardağı daha eklenebilir) Üzerine çikola sos için: Yarım pk (100 gr) krema ve 1 pk bitter çikolata benmari eritilir ve kekin üzerine dökülür. Hazırlanışı Yumurtalar ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır.Sıvıyağ ve portakal suyuda ekleyerek çırpmaya devam edilir. Rendelenmiş kabaklarda eklenip karıştırılır.Kuru malzemeler elenerek karışıma eklenir ve yavaşça çırpılır. Yağlanmış kare borcama dökülüp 180 derecede batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar pişirilir. Hayat Cafe Tarifleri   ... Devamı

09 06 2016

PİYANO KEK

PİYANO KEK |  görsel 1

Kek için malzemeler; 2 adet yumurta 1 çay bardağı toz şeker 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı süt 2 çorba kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı + 1,5 çorba kaşığı un Muhallebisi için; 2,5 su bardağı süt 1 çay bardağı toz şeker 1,5 çay bardağı un 1 kutu krema Keki ıslatmak için; 1 su bardağı süt 1 çay kaşığı nescafe 1 tatlı kaşığı toz şeker Üzeri için; kakao ya da hindistan cevizi HAZIRLANIŞI Keki için; yumurta ve şekeri 7-8 dakika çırpın. Sıvıyağ ve sütü ekleyip, karıştırın. Sırasıyla kakao, un, kabartma tozu ekleyip, karıştırın. Kare borcamı yağlayıp, harcı boşaltın. 175 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Keki ıslatmak için sütü, şekeri ve nescafeyi bir cezveye alın. ocakta ılıtın. Kek fırından çıkarıp, ilk sıcaklığı gidince ılık süt karışımı ile ıslatın. Üzerini örtün. (vaktiniz varsa 1 saat dinlendirin.) Muhallebisi için; unu tencereye alın. Kokusu gidene kadar (1-2 dakika) kısık ateşte kavurun. Kenara alın, tencereye soğuyana kadar bekleyin. (sıcak sıcak yaparsanız topaklanma olur) Süt ve şekeri ekleyip, karıştırarak pişirin. Ilındığı zaman kremayı ekleyip, çırpın. Kekin üzerine dökün. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına alın. En az 2-3 saat dinlendirin. (Mümkünse 1 gece ) Üzerine kakao yada hindistan cevizi serpin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun... Benim Küçük Mutfağım. ... Devamı

06 06 2016

Tost Makinasında Bazlama (Çok Kolay )

Tost Makinasında Bazlama (Çok Kolay ) |  görsel 1

1 su bardağı ılık süt 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ 1-2 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker Yarım maya Aldığı kadar un Merhaba hanımlar simdi sizlerle çok kolay yumuşacık bazlama tarifi paylaşıyorum. İlk olarak ılık süt, şeker ve mayayı karıştırıyoruz. Sonra içine sıvı yağımızı, unumuzu ve tuzumuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz .30 dk mayalandırıyoruz. Mayalanan hamurumuzu 3 bezeye ayırıyoruz ve 5-10 dk üstü örtülü bir şekilde bekletiyoruz. Sonra bazlamamızı 1 cm kalınlığında oklava veya elimizle açıyoruz ve tost makinesinde pişiriyoruz . Bazlamamız hazır .Afiyet olsunnn:*   Nefis Yemek Tarifleri ... Devamı

02 06 2016

Papyon tatlısı

Papyon tatlısı |  görsel 1

Malzemeler Süt 1 çay bardağı Yumurta 1 tane Sıvı yağ 1 çay bardağı Sirke 2 yemek kaşığı Yeteri kadar tuz Yeteri kadar un Üzeri için Ceviz 1 yumurtanın akı Tereyağ 150 gram (eritilmiş) Şerbeti için Toz şeker 3 bardak Su 3 su bardağı Limon suyu 2-3 damla Papyon Tatlısı Tarifi  1- Şerbeti hazırlamak için tencereye toz şeker ve suyu koyup kaynatın. 2- Limon suyunu ekledikten sonra 1 – 2 taşım kaynatın, ocağı kapatıp soğumasını sağlayın. 3- Derin bir kasenin içinde süt, yumurta, sıvıyağ, sirke, tuz ve unu koyun. 4- Yoğurmaya başlayın kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. 5- Hazırladığınız hamuru nemli bezle örtün 15 dk kadar dinlensin. 6- Dinlen hamuru 3 parçaya bölün. 7- Hamurları merdane yardımı ile ince ince açın. 8- Ağzı geniş bir bardak veya çay tabağı ile hamurları yuvarlaklar yuvarlak kesin. 9- Kestiğiniz dört yuvarlak hamuru aralarına tereyağını sürün üst üste koyun. 10- Tam orta kısmından büzün ve papyon şekli almasını sağlayıp tereyağı sürün. 11- Bütün cevizi 2 ye bölün bir parçasını yumurta akına bulayın büzdüğünüz hamurun orta kısmına koyun. 12- Kestiğiniz tüm hamurları bu şekilde hazırlayın.. 13- Fırınınızı 180 derece ısıtın. 14- Fırın tepsinize hazırladığınız hamurları yerleştirin ve üzerleri kızarana kadar pişirin.. 15- Hazırda bekleyen soğuk şerbetinizi sıcak tatlınızın üzerinden gezdirin.. 16- Şerbetini çektikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun~~ Yemek Tarifleri... Devamı

01 06 2016

En Kolay Cheesecake Tarifi ( İrmikli Kolay Tatlı

En  Kolay  Cheesecake  Tarifi ( İrmikli  Kolay Tatlı |  görsel 1

Tabanı  için; 2  paket  burçak  bisküvi 2  yemek  kaşığı  tereyağ ( Oda  ısısında  yumuşamış) İrmikli  Muhallebi  İçin ; 1  litre  süt 1  su bardağı  toz  şeker 5 yemek  kaşığı  irmik 4  yemek  kaşığı  nişasta 1  yemek kaşığı  tereyağ Üzeri  için; 1  paket  çilek jöle ( Yarısını  cheesecakenin üzerine  döküyoruz,kalan  yarısıyla  çilek  tatlısı  yapıyoruz.:) Çilek Tarifin  yapılış  detaylarını  videodan  izleyebilirsiniz. Umutsepetim YouTube  kanalıma  abone  olmayı  unutmayın. ... Devamı

31 05 2016

Nişastalı Pamuk Kek

Nişastalı Pamuk Kek |  görsel 1

4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı nişasta (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.), 1 paket vanilya (5 gram), 1 paket kabartma tozu (10 gram). Üzeri için; Pudra şekeri.   Nişastalı Pamuk Kek Yapılışı Kek hamurunu hazırlamak için, yumurtalar, toz şeker ve vanilya mikser yardımı ile, kar beyaz oluncaya kadar çırpılır. Daha sonra, içerisine sıvı yağ ilave edilip karıştırılır. Oluşan karışıma, son olarak nişasta ve kabartma tozu ilave edilip, biraz daha çırpılır. Elde edilen kek hamuru, hafif yağlanıp unlanmış kek kalıbına boşaltılır. Hazırlanan nişastalı pamuk kek, önceden ısıtılmış 150° fırında pişirilir. Kürdan testi yapılıp, kontrol edilir ve kek pişince, fırın kapatılıp kapağı aralanarak sıcağının çıkması sağlanır. Fırından alınan kek, servis tabağı üzerine ters çevrilip, kalıptan çıkartılır. Üzerine pudra şekeri serpiştirilip, dilimlenerek servis edilir. Uzun süre bayatlamayan pamuk gibi yumuşacık harika bir kek oluyor. İçerisine hiç un ilavesi yapmıyoruz. Evde bulunan herhangi bir nişasta çeşidi ile yapabilirsiniz. Not: Bu keki yaparken bazıları çok kabarıp taştığındanan şikayet ediyor. Bende böyle bir sorun olmadı ama büyük bir kalıp kullanmanızda yarar var. Eğer kekiniz çok kabarıyorsa ısısını yükseltin. Üzeri hafif kızarıp kabuk bağladıktan sonra tekrar derecesini düşürüp içini çekmesini sağlayabilirsiniz. Kadınca Tarifler   ... Devamı

31 05 2016

Ev Yapımı Tavuk Döner

Ev Yapımı Tavuk Döner |  görsel 1

  Malzemeler: 1 adet büyük  tavuk göğsü 1 adet orta boy soğan 1 tatlı kaşığı biber salçası Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 çorba kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı  taze çekilmiş karabiber 1 tatlı kaşığı  tuz 1 tatlı kaşığı pul biber Diğerleri bir nebze ancak,et kategorisindeki yiyecekleri  dışarıda gönül rahatlığıyla tüketmek pek mümkün olmuyor. Gün geçtikçe bu konudaki hassasiyetim artmaya başladı. Simit alırken bile  düşünüyorum ve çoğu kere vazgeçiyorum. Hazırlandıkları  ortamı,kullandıkları malzemeleri düşününce  bir şekilde  açlığım da geçiyor ve evimde  kendi kırdığım yumurta hepsinden daha güzel geliyor. Bu yüzden,pek çok  yemek türünü  evde yapmaya özen gösteriyorum. Bunlardan  birisi de   döner  tarifleri.Evde  yapılmış olanı,çok daha sağlıklı,güvenli ve lezzetli geliyor bana. Üstelik çok da pratik.Ben  etleri fazlaca ince kestiğimden biraz  ufak oldular,siz biraz daha büyük keserek  muhteşem bir döner hazırlayabilirsiniz. hazırlanışı: Tavuk göğsünü  ince dilimler halinde kesin. Çukur bir  kaba soğanı rendeleyin. Yağ, salça ve baharatları karıştırın. Tavuk parçalarını   bu karışıma ekleyip  karıştırın ve iyice sosa bulandıktan  sonra  streç film üzerine koyup sıkıca sarıp,dondurucuya kaldırın. 3 saat sonra dondurucudan  çıkartıp ince ince dilimler halinde doğrayın. Tavaya 2 çorba kaşığı kadar sıvıyağ koyup ısıtın  ve  doğradığınız dönerlerin bir k... Devamı

27 05 2016

Tavada Mini Ekmek (Pita Ekmeği)

Tavada Mini Ekmek (Pita Ekmeği) |  görsel 1

1 şişe maden suyu 1 su bardağı su 1 yemek kaşığı pekmez 1 yemek kaşığı sıvı yağ ( zeytinyağı) 1 tatlı kaşığı tuz 1, 5 tatlı kaşığı kuru maya (instant maya veya yaş maya da olabilir) yaklaşık 5 su bardağı un ( un çeşitlerine göre miktar değişebilir) Bu tarifle 15 adet ekmek hazırlanabilir, Öncelikle sıvı malzemeleri karıştırın. Mayayı ve 4 bardak unu ekleyin. 1 bardak unu da kontrollü ekleyin. Yumuşak, hatta ele biraz yapışan bir hamur olacak. 1-1, 5 saat ılık bir yerde dinlendirin. Tekrar yoğurun ve mayalanmaya bırakın. Hamur kabarmaya başlayınca, yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp, un yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurların üzerini pamuklu bir bezle örtüp 20 dakika daha dinlendirin. Orta ateşte, kızdırdığınız tavada hamurları pişirmeye başlayın. İlk şekil verdiğiniz hamurdan başlayın. Tavanın büyüklüğüne göre aynı anda birden fazla ekmeği pişirebilirsiniz. Hamuru tavaya koyun, kızarmasını beklemeden 15 saniye sonra çevirip kapağını kapatın. Hamur bu esnada balon gibi şişecek. Kapağı açıp diğer tarafa çevirin ve kızarınca pamuklu bir bezin arasına koyun. Pişen ekmeklerin ortasına tereyağı sürüp, peynirle nefis dürümler yapabilirsiniz. Tarif sevgili Cahide Sultan’a aittir. Nefis Yemek Tarifleri ... Devamı

25 05 2016

İrmikli bebek bisküvisi

İrmikli bebek bisküvisi |  görsel 1

2 çay bardağı un Yarım çay bardağı irmik 2 çay bardağı pirinç unu 2 yemek kaşığı pekmez 4 yemek kaşığı tereyağı İrmikli bebek bisküvisi tarifi hazırlanışı: Tereyağı, un, pekmez, pirinç unu ve irmiği hamur haline gelene kadar yoğurun.Hamurdan bebeğin yiyebileceği büyüklükte parçalar koparın ve yuvarlak bir şekil verin. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Hürriyet Aile   ... Devamı

24 05 2016

Siyah Beyaz Kurabiyeler

Siyah Beyaz Kurabiyeler |  görsel 1

  300 gram un (2, 5 su bardağı) 200 gram soğuk tereyağ 100 gram şeker (1 çay bardağı) 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı kakao 2 tatlı kaşığı vanilya Not: su bardağı ölçüsü 200 ml Bir kabin içinde şeker, vanilya ve un karıştırılır. Ya küp küp doğranır ve eklenir. İki elle yağ un karışımına yedirilir, yumurta kırılır ve hamur toplanır. İki eşit parçaya bölünür ve birine kakao eklenip iyice yoğurulur. Hamurlar folyoyla kaplanır ve 1 saat buzdolabında bekletilir. Buzdolabından alınan hamurdan parça kopartılır ve rulo yapılır. Bu rulodan 1, 5 cm dilimler kesilir (resimdeki gibi) ve parçanın birini alıp her hangi bir yuvarlak alet ile tam ortadan bastırılır (resimdeki gibi). İki tarafı bir biriyle birleştirilir ve böyle beş tane yapılır, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. Tam ortasına elinizdeki aletle hafifçe bastırılır. Resimlere bakarsanız daha iyi detaylı yapılışını göreceksiniz. Kurabiyeler önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirilir. Pişen kurabiyeler bir kaç dakika tepside durduktan sonra telin üzerinde soğumaya alınır. Afiyet olsun.   Nefis Yemek Tarifleri ... Devamı

16 05 2016

Negrolu Kurabiye

Negrolu Kurabiye |  görsel 1

2 Paket negro bisküvi 1 Paket margarin oda ısısında 1 Çay bardağı sıvıyag 1 Su bardağı pudra şekeri 2 Tane yumurta 1 Paket kabartma tozu Aldığı kadar un ÜZERİ İÇİN Pudra şekeri YAPILIŞI Bisküvi hariç bütün malzemeleri bir kaba alıyoruz kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucumuzda açalım 1 tane bisküviyi tam ortasına koyup kapatalım kapattığımız kısım altta kalacak şekilde önceden yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz hamurumuz bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz sonra önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz kurabiyeler pişip soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz negrolu kurabiyemiz hazır şimdiden afiyet olsun.   Nefis Tarifler... Devamı

05 05 2016

Kağıt Helvalı Pasta

Kağıt Helvalı Pasta |  görsel 1

Malzemeler: 3 kağıt helva    300 gr tahin helvası    Yarım su bardağı toz şeker    2 yemek kaşığı kakao    50 gr margarin    1 çay bardağı süt Üzeri için: Beyaz çikolata Yapılışı: Tahin helvası ufak parçalara ayrılıp tavaya alınır. Kısık ateşte eriyinceye kadar çatalla ezilerek ısıtılır. Şeker, kakao ve margarin ilave edilir. Malzemeler birbirine iyice karışınca süt ilave edilip karışıma yedirilir ve ocaktan alınır. Elde edilen krema bekletilmeden kağıt helvaların arasına bolca sürülür. Üçüncü kağıt helvanın üzerine kalan kremanın tamamını dökülüp pastanın her tarafı kaplanır. Yarım saat kadar bekletilir. Beyaz çikolata benmari usulü eritilip yağlı kağıtla yapılan külaha aktarılıp, pastanın üzeri süslenir. Dilimlenip servis yapılır. Afiyet olsun. tarifleri.net   ... Devamı

05 05 2016

Karabuğday (Greçka) Pilavı

Karabuğday (Greçka) Pilavı |  görsel 1

Malzemeler: 1 su bardağı karabuğday 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağ 1 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış) 1 adet kırmızı kapya biberi (küp şeklinde doğranmış) 1 adet yeşil biber (ince doğranmış) 1 adet orta boy domates (ufak küp doğranmış)  Tuz 1 tutam karabiber 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı) 2 su bardağı kaynar su Yapılışı: Karabuğday ılık su ile iyice yıkanır, Yıkama suyu artık duru akmaya başlayınca süzülmesi için tel süzgece alınır, Yayvan bir tencereye yağ konur, Yağ ısınınca doğranmış soğanlar eklenir ve rengi değişene kadar kavrulur, Kırmızı biber eklenir ve yumuşayana kadar kavrulur, Yeşil biberler ilave edilir kavrulur, Doğranmış domatesler de eklenip biraz kavrulur, Süzülmüş karabuğday tencereye alınır, Üzerine tuz, karabiber ve nane eklenip karıştırılır, 2 bardak kaynar su konur, şöyle bir karıştırılıp tencerenin kapağı kapatılır, Su fokurdadıktan sonra altı kısılır, Yaklaşık 15 dakika suyunu çekene kadar pişirilir, Ocağın altı kapatılır ve 10 dakika demlendikten sonra servis yapılır.  Yemekmutfak.com   ... Devamı

05 05 2016

Brownie

Brownie |  görsel 1

20 Santimlik Kare Bir Tepsi İçindir 60 gram bitter çikolata % 70 kakao içeren 113 gram tereyağı (1 küçük paketten 1-2 tatlı kaşığı eksik) 1 su bardağı toz şeker (100 gram)  2 büyük yumurta (oda sıcaklığında) 1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilin 1/4 su bardağı (30 gram) çok amaçlı buğday unu 1/4 çay kaşığı tuz 1 su bardağı iri kıyılmış iç ceviz (isteğe bağlı) Yapılışı: 20 santimlik kare bir tepsiyi hafif yağlayın, (ben 20*25 lik tepsi kullandım) Brownie tepsiye yapışmasın diye tepsiye kenarlarından sarkacak şekilde pişirme kağıdı döşeyin, Tepsiye sürülen yağ pişirme kağıdının kaymaması içindir Tereyağını ve çikolatayı kolay erimesi için ufak parçalara bölün ve  benmari usulü eritin, 5 dakika bekleyip soğuduktan sonra şekerini ekleyin ve çırpın, Yumurtanın birini ekleyip çırpın, ardından diğer yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin, Vanilyayı da ekleyip karıştırın, Unu ve tuzu spatula yardımıyla karıştırarak yedirin. En son irice doğranmış ceviz içini bu karışıma ekleyin. Fırın kabına boşaltıp üzerini spatulayla düzleştirin. Önceden 165 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelince kare parçalara ayırıp servis yapın. Yemekmutfak.com   ... Devamı