Yumurtasız Katmer Poğaça

2017-01-11 20:13:00
Yumurtasız Katmer Poğaça |  görsel 1
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • 1 çay bardağı sıvı yağı,
  • 1 paket instant maya (10 gr),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker,
  • 2 yemek kaşığı dolusu sirke,
  • 5,5 su bardağına yakın un.

Arası İçin:

  • Oda sıcaklığında tereyağı.

İçi İçin:

  • 100 gr kadar beyaz peynir,
  • Küçük kase ile küp küp doğranmış kaşar veya rendesi.

Üzeri İçin:

  • 1 yemek kaşığı pekmez,
  • 1 su bardağı su,
  • 1 su bardağı susam.

Yumurtasız Katmer Poğaça Tarifi

 

Hamuru için; bir kaba ılık sütü, mayayı ve şekeri koyup iyice karıştıralım.

Maya iyice eriyince içine sıvı yağı ve sirkeyi ilave edip karıştıralım.

Sonra tuzu ve azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamurun üzerini streç ile kapatıp 30-45 dakika mayalandıralım.

İçi için; bir kaba beyaz peyniri ve kaşar rendesini koyup karıştıralım.

Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölelim. Yumurtadan çok az büyük bezeler yapalım.

Düz zemine un serpip merdane ile tabak büyüklüğünde açalım.

Açtığımız hamurların arasına çok az yağ sürüp üst üste 4 adet hamuru yerleştirelim. En üste gelen hamurun üzerine yağ sürmüyoruz.

Üst üste yerleştirdiğimiz 4 adet hamuru birlikte kare şeklinde resimdeki gibi büyütelim.

Hamurun üzerine yağ sürüp resimdeki gibi peynirli harçtan yerleştirelim.

Daha sonra hamuru rulo şeklinde sarıp resimdeki gibi dilimleyelim.

Pekmez ile suyu bir kapta karıştıralım.

Hazırladığımız poğaçaları önce pekmezli suya sonra da susama batırıp tepsiye aralıklı olarak dizelim.

Kalan hamurları da 4 grup olacak şekilde hazırlayalım.

Poğaçaları tepside 20 dakika daha mayalandıralım.

Önceden ısıtılmış 190° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Toplam 18 adet Yumurtasız Katmer Poğaçamız oldu.

42
0
0
Yorum Yaz